[中式食譜] 辣炒丁香魚

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材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

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做法:5.39.217.765 t& v& c9 l" ]$ |" A
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 $ R( o; [) Y4 H% `+ p- w5.39.217.76

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。 7 _3 V* s( z3 x4 Y& C+ ]

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。公仔箱論壇! y7 }5 I6 |( |" @$ h5 E4 Y/ {' I

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。