[中式食譜] 辣炒丁香魚

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材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

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5 u  E$ i3 _) U做法:公仔箱論壇4 P7 |4 e0 d& ~  `

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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 0 X' N5 s+ [9 z# v; K! o5.39.217.76

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。( a2 X  I$ q+ R, j$ i

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。 3 J! n! p! O6 T" o  o2 a7 B

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。