[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
. M2 w6 X0 I! }$ }- Y: M　　制作时间：3小时5.39.217.76- O0 X4 X$ i5 j3 i1 H
　　主料：小犊牛外脊肉150g2 e  D" B+ q0 F
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
+ W- o* ~7 e6 o4 ?& l6 u; w: }* M　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；4 i1 Y. v  }) C1 V' U
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
; F  _6 U6 J4 [% i$ G% ?1 h- Htvb now,tvbnow,bttvb　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。公仔箱論壇; J  `4 U3 F7 j+ w! [
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。