材料3 [& V% o% Q& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" B0 ?( b, w' z+ R4 b/ v
蛋黃粉糊：; R; H2 @3 W, m) Y3 M7 l
低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 q. G: \7 _; h+ u8 O' q
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 F3 D4 D* T7 _
幼砂糖 14克
" x P* M. ~' q公仔箱論壇菜油（沙拉油） 35g
# d+ B2 q: \1 J4 S* x2 q8 L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 q! t- _8 x/ @4 @
鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& o9 | n: F- v9 ^+ Q3 t# T
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇6 B# {0 g9 N0 Y$ U8 ]" _- r
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蛋白霜：
6 U4 W5 u! e, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4個
& r X( b! X/ E) W5.39.217.76幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 Q/ J* a- j l9 V7 K0 {1 o
塔塔粉 1/2茶匙
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做法:
2 y, m" Y/ Z: Z$ m$ Z+ |7 ~1 q2 J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。. e) N! W3 U3 a. l& I" C/ y
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ r8 A& X- z
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- t C4 R; r$ h u/ _- ]
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
& V" ]% n$ v! [3 M5 I3 Q5 ^4 k公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x# w( P* x1 T. H: z: S% ]
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
1 b( K k; D* f' |公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
9 M n4 x0 e' z" X Z5.39.217.76把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 g4 `: u2 \/ B
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
7 O3 o/ E, W. `: w5.39.217.76放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
( u* @$ _8 Y a2 F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
% b7 T# C: V3 V* [4 D U8 D8 y5.39.217.76拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
9 i9 Y! X) G( g! u+ r8 I7 V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-12-1 02:55 AM
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