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' g |5 Z4 h\" W/ d: [; wtvb now,tvbnow,bttvb間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次5.39.217.76 x8 R& {+ ]3 d2 T$ O
: {* r- f) F1 ], I7 _% Xtvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用0 B8 x* u* z- Y! J/ ]" [% Q
4 k' g8 M0 ^# l2 q; _4:蔥、姜切大片待用5.39.217.76& F2 u, u0 e% U; L
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部5.39.217.765 p; S* Q$ ~' p, Z. Y9 G) P! I
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7:上面再鋪壹層蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 {1 e' I+ S8 T1 n* i
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8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇# ~( H0 h9 ?& H" L# U4 P
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條公仔箱論壇8 A1 |6 ^( f7 l- Y! q) Q
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水 b# C$ ]4 w4 J( h, _5 l2 A
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火7 P- m* }( }* o" H
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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