蛋白餅
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( ~8 D: L. ?8 u) P7 ?3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 T) `2 a: `- ?. r
材料, s* H. J" n! Y( j) T
A. 蛋白 140g
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" d" d0 f1 E) e; g公仔箱論壇糖粉 225g公仔箱論壇( b2 I* [ U3 i$ {# T
; L% H' B; q* |; Z: s) Q8 ^# G檸檬汁 15g公仔箱論壇/ |% |' o. \( O% g3 q# V* k) Y
B. 開心果碎9 v e5 J, E( |0 n# ?! e
適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)公仔箱論壇1 |7 K& H+ @+ b R$ ^3 {1 B2 p
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2 {1 c" Z, k( W& L作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡0 O2 {) g+ y# i. ~2 w1 Z
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎7 U1 {$ R+ U( o# I0 h( p- C8 D/ K
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘# p) P) A0 M4 D1 N8 _
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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