蛋白餅9 {9 b X, n% n. W& F0 |& ~3 C
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 |, U- }2 k* [! s" S
A. 蛋白 140g% H s6 r, h$ Q! j
+ W( j- U% Q) f' t1 l+ B糖粉 225g5.39.217.76" P6 T1 ?8 I/ ~
/ G/ k$ F8 s6 d, ^* N o3 Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 15g5.39.217.763 N" ^! S' s* J
B. 開心果碎
. Z# {5 ]' C; ktvb now,tvbnow,bttvb適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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' O2 M. v9 m1 \作法：
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2 r. s3 c* V4 [2 E: ^2 o公仔箱論壇1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
9 D- @3 P* i" \3 Y& M5.39.217.762. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
! C* n6 y1 Y. C$ f: L+ y7 L3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘9 v. y' f5 R/ u' B! w- s$ `1 B
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PS
! O! M8 d' P# [/ b8 d# |9 ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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