坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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- g: _! ]8 z& A w- D材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 B( A+ T0 B, Z5 v2 Z
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯公仔箱論壇; x9 s6 x8 `1 L. Z! W
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肉醃味材料:
: B3 `# R0 W* ^( X4 itvb now,tvbnow,bttvb豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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& \3 @3 R: k! b7 h, k4 z6 ?& B2 I汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. t5 x4 M* i% G; T
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W, @- M$ G1 U m5 Z; O8 Q* M& ?
鎮江醋 1湯匙
0 e8 {4 F/ W" n- U: x! l$ z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; ?* B1 \4 Y `' S. J' ]
老抽 1/2茶匙
1 g) a0 w1 \: R Y5 D% x公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙
/ l$ i6 Q$ E9 o( ~! F0 \4 ]7 I芝麻醬 1湯匙5.39.217.765 s* [) N. [+ o
辣油 2茶匙 (隨意加減)
* C8 D( u3 [6 Y* A, V- \; G/ u( L& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙
8 j3 v9 f+ E3 F# ^& a) b公仔箱論壇清水 1 杯
' ?5 s) D! i8 ?# C做法:
3 i3 Q4 Q) o* m; Q7 ftvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
5 h- ~* p3 ~, T' u/ T; \/ {將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。5 i x6 m$ [0 {- ?# ^
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% P" r. ~* ?5 P
把汁調味材料先混合。
$ f# d' X% J3 t( y$ t用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- {! V+ m: R, a4 |
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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