蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb3 z# M7 t$ m% k+ Z9 a9 i
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇. `& b& y |5 b+ g# }
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+ J I/ e+ _, L$ {5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb: s" w Y8 i/ }$ w* a
8 i% L8 o+ m( i& J; m- Ntvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
$ U2 c3 {' b% L8 I( s5 [5.39.217.76蒜蓉 1湯匙
% r$ Z* t: \/ Itvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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調味：9 g9 \5 l# j7 Y8 N$ K9 a" N% m
! c# d3 a- c; o9 j* B公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙
/ ]9 u, g9 N( a/ r" I1 h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
. G2 U" c7 J$ T) u/ Q1 h. b公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb B* G* J% _2 e/ n5 w0 H' ^
水 4湯匙& {6 ]' J6 }& u+ e, f
% X/ D) ~( q1 p/ Z& f) { F7 [- E製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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0 d& G/ O# U9 |$ ^5 r& o4 B9 ]2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上5.39.217.76) S; K& F m9 d: p
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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