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材料:
; J1 ^% r+ H9 o急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： 5.39.217.76- d9 g S+ a9 z& V \7 W# ^% E
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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9 j; a- e4 |" y8 t) \ K: L5.39.217.76芡汁：
& `1 l" x4 ^4 [5 |+ L6 Q+ {清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
! E1 l( }9 m( v5 P0 I4 t: X9 k9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。公仔箱論壇- E( b1 J; g0 ]! B# u
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# F: P x7 D9 r2 `6 n; Z1 W
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。公仔箱論壇8 c& c) |( h; t! A' k, b! L
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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