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材料: , E6 H* a1 } q% c7 Q% N7 z5 K
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙5.39.217.766 ~" Y$ B, H4 b3 e+ R# [3 c
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調味醃料: 5.39.217.76; _! m7 q7 |9 w% c7 d% ]
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 , m$ a4 p8 o' h2 y# e1 J; i# A* O
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芡汁: 公仔箱論壇6 d" x) s- o0 ^, i6 B/ s
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 Z4 P' |5 A* Y" q b
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做法:公仔箱論壇' N5 G! k7 R5 \+ f X* ^6 ^
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n9 S% P7 y7 [0 k @; F
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。公仔箱論壇: Z! Z4 _5 X! ]2 B2 C8 p% n0 ~
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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