导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
# j4 N7 h8 e& ^公仔箱論壇主料：猪舌一条；
+ J- w1 g- s& p$ R% J. j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5.39.217.764 M/ K# c3 X4 b8 Q
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb! y$ m! b" b& _+ M2 r+ P
做法：5.39.217.76; a+ ~& h4 w0 O4 D
1、准备好原料；5.39.217.766 J% ^' b; i. H# j" F9 b% k
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；2 Q" ?7 `3 J( k5 u$ J
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb; h1 r3 J/ h# w( O' D/ h
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
4 k, h6 M0 m7 w$ c2 I- t9 t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
- E# p) s' Y* C公仔箱論壇7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
, y Q* T2 N4 ^7 V2 S4 s6 K; j6 E) a. Ltvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
5 x4 I" R# [) T: g/ V% {9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 |3 j+ K/ D l. \# f0 m5 j' l
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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