[食肆地點] 春夏創意鮮味

nt1972

多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。　　# _) j0 `: S( c1 l
2 t5 a/ \" S9 |" R: e
其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
( Q: g3 w4 D" h% y3 w" z  B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# J* _1 |; c/ x+ `
SAAM
: v3 g" f0 \' H! D6 G* m2 L, `5.39.217.76地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# y# Y( P/ C9 O
" M% V' u. t8 \3 U

" c$ T( y' e3 S0 U$ o3 s公仔箱論壇西班牙式醃青口 $885.39.217.767 x+ B& i4 s; _! z* T4 ^( X) ^: j* m
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
3 ~0 e& C- X# s0 G. f/ L5.39.217.76
& J1 V3 ~  a. Z& a% x  Y5.39.217.76●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
2 U7 t# C* F; H  a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# g& r9 m7 l) {8 M2 w$ l
●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
. |, f  H4 n7 K6 T7 w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。