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9 `8 k1 }6 W& e: V- d. I) d- Q) @公仔箱論壇今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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# b" y p# @/ I# q公仔箱論壇(文章部份 --- by 馬場樂子)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 x. c9 v2 _; Q5 b; m9 a4 z
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...1 j# {+ u F" g$ u) \( X4 e
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...; |( P* x+ j: L) T% t" v5 D8 I
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- E. K5 y& |2 ~2 }# G2 Z不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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+ z9 B: E- e/ |* s5.39.217.76而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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! z. n+ j# e. P' Z- E/ C) e0 B& y4 Q而這兒的主力當然是...鮑魚...
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6 p6 E% c4 |! Z: s! ~5 M7 X2 ?5.39.217.76風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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1 V1 _% e: R* b* h- u- l" u2 Htvb now,tvbnow,bttvb這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。5.39.217.76/ ]2 d4 O" a& j
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。5.39.217.764 M. | g3 ]' j3 d# k
- z$ F# H4 \% T2 @: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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6 T8 v& H# z1 [3 G, I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
1 b0 U& g, U: E6 f4 rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 e' ]7 h. ^' z9 G% d1 O5 t
但這個冬菇又真的超級多...公仔箱論壇1 w, E& x. ^& h2 C& L
! H, ?& z% B( W& ?tvb now,tvbnow,bttvb最後當然不少得肉...tvb now,tvbnow,bttvb: i. l4 \- {8 |! f, {7 M' L0 K& z
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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^* h. s, L, C9 q1 ^- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。5.39.217.76; n- X! B6 t& a; m% ]! {4 F
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, x ~) D1 ?& S5.39.217.76最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。: i V9 h$ B0 C, x g
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馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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