這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
5 e0 b1 v' d5 B9 c: z5 |" {, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……
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- e! u" x( V* T! k水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….$ w1 Q4 u7 U! A7 f
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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/ t' A) i! `1 @" C水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 v" {: q! v9 F7 \
0 B6 U; P% v. {. N( z( ^材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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6 i# M Z4 m; \( ~# i9 |+ i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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! ?& S G0 M2 G' N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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; {3 b3 A* T' }/ C7 T2 E6 O公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇) J( f( o- A+ N. R2 x9 a; X
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
) O; x5 d% j* I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u6 D/ Z4 M+ }1 ltvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 8 A8 G3 i0 Y9 `% m/ @3 G
$ J! W; V8 m, P; I4 y- n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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8 E% W: P" I+ i% }* p) y A& s6 U# Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….tvb now,tvbnow,bttvb' V! Q, G4 `! {! i L7 a \
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) @6 T* b2 w5 O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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" c7 t& X% g9 l' P+ M3 Y S5.39.217.76不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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