這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q \* p/ p5 F3 Y* g" s$ @* L; x
每次整完都很有滿足感……5.39.217.76# }; ~- M- F% T
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….3 G& ]; B/ [# v8 O( I2 T
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), . z) _8 y2 m& J
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb- z- ]: Y; o$ |+ n; R/ P0 I: L' a c
4 K' c* ?7 T. l7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)tvb now,tvbnow,bttvb4 m& o, Q1 K L: v
V0 N( r4 R) S; Z; Q少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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D0 t* ~/ p( b z撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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5 p1 t3 Y0 J$ b. R) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇# F, B( Y) k: _9 Y
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 3 [) f2 H5 N/ |4 w0 u/ A
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….公仔箱論壇/ y, |+ p0 W% p7 ?, ~5 u
( P1 {. ]$ u3 l3 |" {1 }% T蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇5 e8 V7 z' v. J. m$ ~4 j+ x1 L0 M: L
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- S3 |; m0 g' q5 L1 I5 R公仔箱論壇加入熟油及生抽…….
* M6 n! |( C% u. q6 ^9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ~& Z" k0 G' M$ h: k
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8 F( l; m! X: W& t& Ktvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..( J5 e$ R# U2 z/ K9 t
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9 }& K4 t+ F4 G9 q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有肉鬆的......公仔箱論壇1 _* e% }9 m6 g' ?, z
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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