這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
6 V% R+ |5 Z0 n9 Q3 s公仔箱論壇每次整完都很有滿足感……
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. e2 ?# t1 T& g7 `+ n公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
9 ]! [! H U+ A: L* c1 p) E' G公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb% o2 r h6 M0 w0 T! y: H
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% p: o# p6 S
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, tvb now,tvbnow,bttvb. d4 R: }4 @- h- b. H$ `
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….6 @( B7 N- W0 O/ }+ f
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.76# o+ V9 P. T+ m! h9 L# |8 D" S
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 5.39.217.76% x0 ^! e0 x& ?& L# y- {6 Q$ p6 m
2 R$ _. T8 Z; ?8 Z0 V公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….5.39.217.76- d, e6 J" G# @" `
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7 R# h( _) W& _3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….) o# M1 h+ V/ d R6 T5 d1 j0 O3 E7 Z v
+ P D& Q9 f4 s* V( D7 ?公仔箱論壇5 b/ H; V( j3 U2 `( r
9 B6 ~( K0 P1 a1 w% i% r2 w$ }不捨得整爛…..
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6 W s9 J% W# J' o. q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......3 O9 _6 T9 }" W0 y, [5 X
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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