[中式食譜] 烤南瓜豆腐咖喱

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材料:     
( F% P9 n. _$ q+ S9 C公仔箱論壇圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵5.39.217.76" q' D( L$ u, E; g4 V; b
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' y* e7 G$ b; n* a/ v3 p6 D調味:     7 C% c4 X; P# c5 W  o. g  Z
咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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: c- l( D8 R, w# \8 a, ?) e2 W做法:     
. B" \9 M9 E0 I公仔箱論壇1. 南瓜連皮切件，淋上橄欖油，放入焗爐以180度烤20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \' H8 {' d  i+ A7 H
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2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉，拌入咖喱粉略炒。1 Q* R  x! z9 o4 C% o0 j2 a$ `
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3. 拌入開邊豆後，注入清水及上湯燜煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) l. ?$ I( `
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4. 加入南瓜件、豆腐拌勻，然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿，灑上芫荽及腰果碎即成。
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