[中式食譜] 香芋椰汁牛仔骨

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' F$ h# [7 K: g5 D" F' r5.39.217.76材料:     公仔箱論壇' P9 A3 G' j' E, ]
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
  K3 A& E2 n4 X$ |% E食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
0 }5 `6 j. W: L) m; W. m* F5.39.217.76清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:     
% f/ j7 H3 `1 I1 `1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。- ^( X! ^8 |1 B) g

; \0 X: |0 L8 N# M5.39.217.762.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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7 `& R# O1 H# U/ n! W5.39.217.763.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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. a0 h2 V4 ^! ?1 [: p: qtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。5.39.217.76% o* J: v: y  N5 M# B
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