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史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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: f$ x0 w5 b$ V( y, v" o調味醃料:
9 r- C( A( m( l5 G4 m) ?. B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁:
2 `5 L5 b) j0 A# N6 S: ^; \公仔箱論壇蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ o4 S: `7 T2 u0 {
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6 ^7 I5 o. z# j: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 j+ O& g. q1 A5 b% e3 {: z* atvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S. r2 z5 @2 h) W k. Z0 l! f
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2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3 l" \5 [+ {2 n+ n: T- ^' Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。2 X# l6 t& h1 ~+ ~/ B; {3 t
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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