[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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0 e) l$ }$ ]. o' n, b0 `, i' h材料:     
2 C# |8 s% p' p0 `肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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0 K/ D: g6 X/ c& ^+ B! E公仔箱論壇調味醃料: 公仔箱論壇- Z( z4 D6 e/ c" e. A9 V1 N) F
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 2 Q/ c/ X* D5 d2 o' m

4 q- l( k. y( [; W% M1 ]5.39.217.762 P9 @* B& ?: o2 a# D# f$ w& _; p
芡汁: # C4 a9 f3 e2 B# u6 s
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
( L- F& x4 O2 Y* G  V7 v" `公仔箱論壇5 C: \! C9 e8 n
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做法:     
$ d$ E7 l7 q+ Q+ s: h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇0 i) j3 l- p' F5 P+ t

8 X0 B& V4 ~3 R! O, @$ a) H. P# y公仔箱論壇2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。公仔箱論壇0 D! W, `* [4 F' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% @; }3 k$ ?7 J) i! j