[中式食譜] 香蒜橄欖油煎三文魚

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材料:     
8 Y, f& |4 l; F' J8 n9 _( }鮮三文魚扒2塊（共10安士）、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙（切碎）
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調味醃料： 1 G" K! E* @6 n7 C
海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙5.39.217.76) r3 {( [8 R8 [% Z3 Z( ]
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做法:     
4 u) F3 N5 q  u( S5.39.217.761.將鮮三文魚略洗，充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀，塗勻及拌勻在三文魚身表面，待10分鐘備用。公仔箱論壇$ Z1 X9 k" W* D3 k' Z& K% b! T! o
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2.將初榨橄欖油落鑊，加入三文魚扒，以中火煎香兩面及煎至僅熟，取出置碟上。  r* S0 v# y' A2 v0 C- c* \1 ]3 _
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3.將蒜蓉以慢火煎香，加入刁草拌勻後，取出撒在三文魚表面即成。
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