這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 0 m" C( o' {" z" Z
每次整完都很有滿足感……5.39.217.76% C1 b7 ` c& P, J8 p' m/ H
0 V: Y* S. ^( N1 k* E3 ?: \$ Otvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
# [2 n+ Q8 e/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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; X4 A/ Z; O' y$ O材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..3 ^7 p1 T! a w7 }, A- i
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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6 k3 e. L$ u" Y, _7 u M% sP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.76. {7 Y5 h. W" D8 I& r' w. P+ \
7 X+ I, ~2 Q, T3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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2 m+ K# S* _+ q8 A) ~, k' q. ]5.39.217.76我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, tvb now,tvbnow,bttvb" x* w8 ]7 R) G/ G& d) h
4 K, B* H3 i- X% Y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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8 H4 A' r$ H. }tvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 K8 a" U: q1 R B( W
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2 l3 {: X# m# @, b8 s6 ~4 ftvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb: [# L% { H3 [. c; N" ~
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: F* ^% Q0 t+ J7 o7 y+ h$ n& {公仔箱論壇不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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