0 q6 s: ^- y* A【太陽報專訊】內地供應減少，本港薑價持續上漲，蔬菜統營處本月十九日錄得薑每斤平均批發價達二十一元三角，較今年初十一元六角升近一倍，創今年新高。街市販商因來貨價高，減少入貨之餘，亦調高價格，零售價高達每斤三十六元。/ X) E# P. Q( `. ?
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蔬菜統營處資料顯示，今年初薑批發價每斤介乎十二至十三元，一直上升，至本月十九日升至每斤二十一元三角。香港入口蔬菜批發商會會長袁昌表示，本港售賣的薑來自內地，但內地薑農減少，加上出口量近年增加，供港數量相對減少，故薑價由去年批發價十元一斤升至十八元。除非內地薑產量突然大量增加，否則價格難回落。公仔箱論壇8 ?4 w) p9 F6 S6 V% S6 r' o
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^5 | M& R6 A6 {公仔箱論壇在街市專門賣薑十多年的袁女士稱，山東薑農因水災失收，供應減少，去年每箱二十五斤的薑來價一百四十元，今年升至四百二十元，零售價由每斤十多元升至二十四元，她不敢大幅加價，怕更無人買薑。菜檔檔主徐先生說，因薑價貴，已減少入貨，零售價由去年每斤十六元升至今年三十六元，市民最近也減少買薑。
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4 E8 J: V. f8 X$ M' i k8 p5.39.217.76八珍醬園旺角分店店長莫女士稱，「呢兩年薑價無平過」，豬腳薑相應加價，但銷量沒減少，因市民生兒育女「一個起，兩個止」，「幾貴都買」。( D/ w5 p* k0 V7 E
& e$ Z& p( P" @! Y7 P5 F' t名廚周中表示，薑可去除海產腥味，帶出肉類鮮味。烹調蟹此類寒涼食材時，需用較多薑，但薑只是調味料之一，煮食用量不多，飲食業暫未因薑價上升而加價。9 M I) R9 g- B* T
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香港中醫師公會會長關之義指出，生薑有袪風、健胃和散寒等功效，婦女產後身體虛弱，需要服用薑進補，沒有其他藥材可取代薑。若產婦減少服用薑，產後脾胃弱，容易感胸口翳悶，長遠會使身體血氣不足，容易頭痛和頭暈。此外，中醫處方會使用生薑和大棗治療脾胃虛弱病人，若沒有生薑，可用乾薑或砂仁代替，但效果不及生薑好。 |
發表於 2014-9-22 06:58 AM
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