全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
+ w$ q0 v3 v; a3 {9 }每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。
/ I4 o0 @' Q) [- @2 B3 j公仔箱論壇1店面2地址門牌
; |/ M. o1 c" A9 I公仔箱論壇不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。( Q$ F$ S1 s3 ^$ _! p
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。! }8 z5 T) H5 d9 U* d' R9 ?% E
“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”
2 k/ A# g d: X% o4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李大華：購物習慣更改 p( N* q9 s5 B* t; x7 t* c" ~
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。公仔箱論壇& P- S8 S7 A" L( k
超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 w: _5 @. R* r6 K$ S1 U( K
老顧客一代傳一代
+ S q+ t6 B6 I% [公仔箱論壇“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”
t+ P7 X; @* l! t( u! _" m* _7 G" T來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。公仔箱論壇1 }" L! E* l: b& }. \
“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”- w3 F, b2 Q9 o: s. `' \/ s
李大華慶幸兒子願接手
9 ^% |" N' x* m1 t( r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
* U. n( I u0 F- J5.39.217.76如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。- Q8 c" J9 V0 N+ Q/ K* j1 D
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”5.39.217.766 T" c! K; y' M7 L' w: Y* B' q8 H
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。
4 B. U L/ W+ G4 `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb天災不斷缺貨漲價2 q" f2 C- I9 n7 k5 T/ n# V! E! p9 G% R
李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。
+ C* O; W7 y% I近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* B0 Y3 m. P5 Z" v/ E K* Y
“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”公仔箱論壇7 O: {0 q% y \& R8 N2 s/ E4 o
因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%2 S- D/ }% f1 s
) y: A; y! @% h  店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺
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2 |2 K" B! ^: O8 A" S$ w" qtvb now,tvbnow,bttvb  “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! g3 P9 m7 z t* Z$ }" x9 D
3 A+ `; J8 S5 A- G- B' x: Otvb now,tvbnow,bttvb  “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼tvb now,tvbnow,bttvb; m, a! Z7 ^! S7 c& x. H! ^" x
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 每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ b* k3 B( G0 d$ `8 Y; X
! i$ t9 P( L/ y" x7 ~公仔箱論壇  看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭5.39.217.76. }$ `$ U7 V4 c' h+ b
% J! K8 V1 B% p( Z" e: |/ K% Z8 i) A  馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞 |
發表於 2011-12-25 09:11 AM
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