全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
1 B) A/ H2 j/ X& P每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; b9 E) ?$ D# p7 p
1店面2地址門牌9 n9 O1 T3 B5 L( [6 I! t' T2 l e) |
不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。, o: X0 Z3 Y0 ~$ t) H$ t
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。
6 z7 I P) T7 L* g: v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”1 o5 U% G: S3 S+ X7 ?4 b# Q( O
李大華：購物習慣更改) X& a' l+ b7 f9 c4 `
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。
7 k- a( o: y$ k8 S6 z: ?1 Q# n$ {超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。
6 ]5 K/ [- W- a2 H老顧客一代傳一代
* c9 F0 k& c6 e1 _“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”
+ D" v0 G5 t" H! N* @公仔箱論壇來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。
0 @, c- F! ]5 u8 m& B6 _“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”& f2 w/ c. p+ p) \8 ^
李大華慶幸兒子願接手5.39.217.76" |, Q0 R% A6 x9 D& j1 t2 W
李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
9 L* ], I2 R! g7 A' qtvb now,tvbnow,bttvb如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。5.39.217.76% r: E' G. ~5 U$ k+ G
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”5 L9 P _2 P$ X; }& M
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。tvb now,tvbnow,bttvb" G) V( w: l! T' t/ [. O
天災不斷缺貨漲價5 h B+ Q7 U% \$ z' ?$ l
李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。) _3 _- g2 p+ Z( M: M+ `1 [8 [
近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。
: r: w6 a6 |; X, L DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
`$ f0 k1 a$ {( Y1 E5.39.217.76因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%+ d! a( K. u: e
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 店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺
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. ^9 ^ m, |4 g+ r# G公仔箱論壇  “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道; n* ]- {6 M, `+ T) |
5 [+ h# @% ]; K/ T) K  “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼9 |! E% N( s$ G' r7 |8 t% g8 m4 A
: q1 a+ r- d* y K) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看
) D) X2 e/ c: @# {. v公仔箱論壇
v. H2 W9 X# X& H5 o6 d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭
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; t" v) I2 S& O$ I/ R, I& {1 j  馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞 |
發表於 2011-12-25 09:11 AM
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