（槟城22日訊）唐清寶的炒粿條最“好呷”（福建話指好吃之意），獲得最多公衆投票支持！憑着對火候的掌控及醬油的适調，擁有超過10年經驗的14号參賽者唐清寶成功在競争激烈的賽事中進入總決賽，并一舉成爲最受歡迎的“街頭大廚争霸賽炒粿條王”。/ X! V# q- h, q1 F% u
這項精彩、刺激又充滿色香味的廚藝大賽，是由槟城時代廣場舉辦，《光華日報》協辦，并由大馬旅遊部槟州旅遊局主催。一連5天的賽事依次爲叻沙、炒粿條、炒面、福建面及沙爹。成功在初賽脫穎而出的小販，就有機會在12月25日的總決賽上再次一比高下，争奪首次舉辦的2011街頭大廚的至高榮耀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 P/ P' M9 Q& g
周三舉辦的炒粿條大賽吸引了15檔小販報名參與，其中更包括遠從太平十八丁前來的參賽者。中午12點開始，參賽者即忙着燒油熱鍋，再放入粿條、豆芽、蛤、蛋、蝦仁、臘腸、魚餅等一起炒，并加入醬油、黑醬油、蚝油等佐味。頓時，香味四處溢起，令人味蕾大開，并随之大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# Q5 C9 m& d4 l2 |9 p
唐清寶：要掌控火候及醬油
J& o' t% O5 e- U獲得最多公衆投票支持的唐清寶（46歲），較早前獨立經營檔口，唯在2、3年前加入Bamboo自助餐企業。他指出，要把一盤粿條炒得好吃的秘訣，就是要掌控火候及醬油。因爲妹妹的鼎力支持與鼓勵，他才報名參賽。他冀望借着這場賽事東山再起，爲自己的炒粿條事業再創高峰。" o+ M( w( r: I. R- U
宋維達：3代相傳公仔箱論壇' ?) Q+ F, A3 {# i( _
成功進入總決賽的另有3号的宋維達（27歲）及5号的戴美玉（37歲）。成爲炒粿條小販4年的宋維達，強調用心與衛生是緻勝關鍵。從阿嫲開始3代相傳，一家在玻璃池滑新華茶室炒了51年，在槟島頗具盛名。信心滿滿闖入決賽的他，希望借此協助推廣槟城美食。
6 _, ~! x* s! k5 L9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴美玉感謝師傅周清指導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ W, E& o o$ R/ }- z
盡管僅擁有2年的經驗，但戴美玉還是在原産自太平十八丁的秘方黑醬油、細果條、鮮蛤及大蝦的“協助”下挺入決賽。她說，一周有6天在流動夜市擺賣炒粿條，其中以周五在大路後夜市的生意最好。她也借此機會感謝師傅周清（立可）（60歲）長達1年的指導，并表示要請師傅吃大餐。5.39.217.76! r* J& ~4 q& j1 V+ U& k4 k
盡管女兒周愛音（33歲）無法進入總決賽，而擁有8年炒粿條經驗的周清（立可）雖敗猶榮。周愛音雖然僅擁有1年半的經驗，但十八丁漁村的村民們仍給予鼎力支持，更自掏腰包贊助了價值超過700令吉、出口至國外的新鮮大青蝦及大蛤。村民間的實際鼓勵，一時傳爲佳話。tvb now,tvbnow,bttvb- b6 W5 h" T* i4 L) J w
炒粿條大賽的評審計有《光華日報》執行編輯吳鳳美、《食尚》主編餘聯輝及槟島販商總會總務蕭宏德。由于參賽者的水準素質頗高，不隻是公衆難以投下手中一票，連評審也大呼難評。而賽事成績更是非常接近，優勝者的分數及票數僅以微差過關。
( i8 P& F I* e8 [ ]公仔箱論壇炒粿條大賽備受關注 賽場滿是人潮
" s; S4 l9 m+ z5 O槟城美食王炒粿條名不虛傳，賽場滿是人潮！tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 U' s; A% T; i( e$ g* Y& H
相比第一日舉辦的叻沙大賽，次日進行的炒粿條大賽顯然更備受關注。持票公衆在中午12點開放前，即在入口處等待，以在最快的時間内一嘗難得彙聚的多檔街頭炒粿條。有人笑言，消費區區5令吉就能吃遍15種各具特色的炒粿條，真是最“抵”的自助餐。
9 n& ^7 _; o1 F; m& K8 @! Atvb now,tvbnow,bttvb不少在附近工作的上班族，也精明利用午餐時段，迅速遍嘗各檔炒粿條，填飽肚子之餘也大呼過瘾。2 w/ S( ^5 F9 d; s5 ?) ? H: D5 U
茱莉是街頭美食擁護者
0 [! E8 T% C9 S0 D! o- Z來自美國的茱莉（23歲，理大生物學研究生）是槟城街頭美食的擁護者，最愛咖喱面、福建面及炒粿條。她是在朋友李振玮（26歲，銷售員）及李偉材（25歲，理大生）的陪同下，前來參與炒粿條的試吃與投選活動。她笑言15檔太多，一個人無法一一嘗試，但她會與朋友一同分享，再考慮要把票投給哪個心頭好。公仔箱論壇+ Z$ x# {* `0 K! q y
曾漢玉率全家試吃兼投票
5 z& c0 H$ F$ i5.39.217.76鼎力支持這項活動的曾漢玉（56歲），已是一連兩天帶着全家大小共8人來試吃兼投票。他覺得這是一項熱鬧及開心的活動，并計劃着來足5場大賽比試。另7名家人是母親江秀枝（80歲）、哥哥曾昭慶（58歲）、嫂嫂鄭玉珠（58歲）、妹夫陳明忠（50歲）、侄女曾守璇（24歲）、妹夫郭金海（54歲）及舅舅江炳土（74歲）。7 y* R* m% b+ o. S8 {( ^/ p1 p3 G
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: ]; K, n( _* R6 \公仔箱論壇相關照片" c3 v' {/ ^0 Y
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■ 戴美玉、唐清寶及宋維達（左起）成功闖入“街頭大廚争霸賽”決賽。 5.39.217.76+ B. J) X$ v E& T( @# V; K9 L
' m5 r* G) i/ {' r■ 餘聯輝、吳鳳美及蕭宏德（左起），認真品嘗炒粿條并打下分數。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 u( i7 Z, }6 ]/ @' I
" ]- ~4 E: ~( E% H Z■ 賽場内人潮洶湧，炒粿條的魅力果然無法擋。 |
發表於 2011-12-23 12:56 AM
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