抽驗冷藏食品一成質素欠佳
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' D9 n, Q+ D; V4 `' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h2 I' n( t( j; W/ C8 s保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。0 Q( m5 k+ R3 m" g
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$ V: v# M$ j: M/ o' o. ^食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。5.39.217.76/ _# @3 V/ N! R, l H* l) R
( H% I% w* s6 P9 i因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。" o$ q7 |/ O& r5 P# \8 j5 Z% s, x
$ P+ Y+ |! X0 D& m公仔箱論壇長者及孕婦高危
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1 z* ?" m+ I" `% S+ c! t/ D2 d公仔箱論壇食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。8 n: s7 H9 `7 |; G
# D7 _2 x( i8 r5 l( F+ h公仔箱論壇調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 f7 k5 M: d
% t7 Z0 w% d$ L3 W, J( @tvb now,tvbnow,bttvb食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。5.39.217.761 B: S8 m- Y. N) u4 g! m P
7 {: n2 {/ M! ?9 U3 @& r; Q8 V$ w. ?公仔箱論壇李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。 |
發表於 2014-9-18 07:31 PM
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