2012-08-21 中時樂活9 N! h! d6 w$ Z+ Z. `# w
吳映蓉
$ T' A0 r: O+ ~& }. m1 J9 ^公仔箱論壇
2 @" K6 n) _" L5 K2 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M$ C2 _ M! x# r5 \
書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力
4 ]' R' q1 S( A% r% r; K: T作者：吳映蓉
6 I! g% z8 s% V& n出版社：三采文化# ^1 Q; c' v7 T8 w& r" ~) Y9 {: ~
出版日：101年7月20日
0 v4 i- j) a1 u6 m: x# L1 h5.39.217.76公仔箱論壇6 q- U7 A( n2 ~& c9 X
〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！
: V; s3 r) `& N' T5.39.217.76
n1 ]! m$ l$ K5.39.217.76 蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！
8 [& {& v: I. z# m5.39.217.76
! v% ^" e8 u" K5.39.217.76 減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。
; F+ I5 t1 J# l `公仔箱論壇
2 c# Y5 K, V) N% j/ M+ ] 減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。
7 d9 g) V( _6 r. P5 B1 g; V8 ~0 y* {公仔箱論壇
. `. n( I! m1 h0 b' p( C' P0 a0 s5 u 其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！
, H. ]' E$ Y, N( i4 m6 H! k2 l& j$ P7 o2 J+ I" e) u
芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品
5 q# D! ?& T/ M. {9 W0 u/ f: T. x
' l% r3 f: o$ S$ ?0 E 在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。) h- z1 b' C! l& n) i
9 ?& R6 `; \0 P( K% x& U
低熱量、低GI、高纖的食材為首選5.39.217.76% M2 D: v! @( K" L- z3 ]6 p
5.39.217.76 Y, V2 Y1 I) M( D; T4 C
不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。
$ K0 o* w4 K2 g* J公仔箱論壇+ ]- _' P; J1 L
如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。
, ` H+ o+ N& `. n D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* j2 g% v# D+ b% e& O8 l6 S
減重關鍵，挑對水果永不復胖！) m! f" v& ^, R
- |" ]+ m+ \7 j! J* d& e G 一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。公仔箱論壇. `& _9 T4 r8 J: H' P$ A
/ R: e) n6 b% C公仔箱論壇 低GI值水果，絕妙好食材：
0 K3 Z6 N, j9 y2 l5 k( F1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; j6 a% @1 x; T6 O9 b2 u7 z4 O
黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜6 O: U0 j4 _& @
tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ a$ P' ~ B* O/ j
綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬
' Z) V* C" q& n+ ?公仔箱論壇
; M9 B' X" w5 r' T5 a公仔箱論壇 紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧
% h A" a/ A# q @6 h, jtvb now,tvbnow,bttvb
0 D/ C8 p; m8 Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb 白色：水梨、白柚、白肉火龍果
0 C1 S3 ~3 g Y5 N7 Z( Z& @tvb now,tvbnow,bttvb
" R; `: G9 L8 p \) |5 l3 d0 ^& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紫色：藍莓
- C y( O: h/ @( k; M( I
& Y6 d$ B2 r1 ~$ q 注意事項：5.39.217.764 X% Y) n, G8 o T" n1 x7 F
/ w) }3 M7 s" n- m; z. t: M& n3 a 減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！
# W+ P, [* O+ `& ^0 f" k公仔箱論壇
: I: h7 X! j, ?! \' i1 ^" d% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高GI值水果，易發胖的食材：/ L( n4 {% q& j
$ i2 H0 f! S7 P$ Y3 Q5.39.217.76 香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦
) @; Z5 l, | C8 o6 S. R0 w* W! L4 a公仔箱論壇
- F6 A9 o+ t2 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意事項：5.39.217.766 U8 g5 [ V2 }3 Q. m. Z7 {2 u
) e- I# j( P8 ]6 I2 s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
| 
