現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
( A; y) Q( T7 V+ \2 U
: M9 `5 Z0 f0 F0 U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硝是一種還原劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G, ~5 i) X+ ]& R
" k f1 `7 ]" N$ o用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: M- h3 E. E3 _" f( e0 ?
1 w6 R! ?$ ]9 D& C2 M. ?4 Q5.39.217.76愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
5 F( ~3 B- B) Q8 C! ]! d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T3 ^0 P7 ?. |' ` o. o
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。公仔箱論壇2 N( ~: O/ T$ e4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y% a* p# {/ N3 y6 f. t: x G$ `
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。& o( N: Y9 g- a/ S: e* r( L
5 Y5 I7 {; I2 A1 e7 k- _公仔箱論壇觀光區的海鮮
3 U$ b* y' G/ p" D3 C6 U4 P. v
, t+ S) W% M$ h/ c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
1 V2 Q5 w4 H6 j5.39.217.76# l$ M6 [6 k" l0 b4 d7 V4 H
干貨5.39.217.766 c! \ o) z2 R6 P3 \! u3 t
* _. j$ K$ q: J' etvb now,tvbnow,bttvb金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。4 }/ g' C8 i7 n) g7 l% N: B4 c
新鮮物- C2 V7 m9 K( I G( l c4 n1 i3 X4 v4 i
0 l- _$ _( y, w2 p- L: `9 m: {; J新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。tvb now,tvbnow,bttvb; M) [+ s/ r. N
5.39.217.76' j; q. D% E: k+ N
海鮮魚蝦
8 q6 Z: m$ K/ N3 W公仔箱論壇
0 }" T+ w- t$ j( s) ^4 `$ T& ~$ R注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
" j$ ?; s, c$ ^* Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" j6 n/ B: `% J
市場的肉) a ?# \$ O5 ]. u }
8 m! {# w) j' i1 F現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
4 m. ~" P7 {$ _! D公仔箱論壇
" w" d1 j. @# n% q4 ?: i8 Y! d5.39.217.76你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。* v7 o+ ~& L; ^5 t
, V# N! J5 o- m" R6 R
愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)5 R4 l d b1 X8 ]7 r) B: @
6 c4 v1 F: Y* d* ~2 h8 H) I& m5 V% X( gtvb now,tvbnow,bttvb鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。5.39.217.768 e0 v6 `( e( M8 y
h, e: P! u+ P& D$ m1 A" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。, @% N0 S+ M) Z7 M
; Z* l, a0 ?* l1 p愛吃硝(硝酸鈉)tvb now,tvbnow,bttvb1 m' a8 N6 b# g
8 [4 D* o# d: p5 @) \. A/ Z- u5.39.217.76以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
: @7 `/ `3 A$ L+ Z2 C* ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?% b8 U2 Z" _. n. ?# m7 ?一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！公仔箱論壇; W5 z1 x/ O8 D& a ^8 x
( G- m. M& K% r8 {5.39.217.76也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？
( E9 \; J. y6 d& x. O; b1 J0 v公仔箱論壇
2 M5 e) F3 [" O4 B9 j _健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。5.39.217.76! L$ ^* } i& f$ p: ]+ h
0 R% N- V7 X6 b. O3 `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 