香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。公仔箱論壇! Y- v$ z& W& C2 R; V0 M/ A
- g: |0 x& L% t) o# ]; o
全球 No.1香檳公仔箱論壇/ [, S+ t% ]$ V! R( X
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
7 {* h8 M) F' w: ]/ J3 j8 \) j& }
9 s' Y7 A% x& Q5 w5 [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb @% p* v! Z u" p
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
6 N- x3 w2 G {# ~' R9 N. c, B5.39.217.76( |/ B$ o1 C* C; B2 J
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇 F4 q/ B$ y6 o% W
# }9 J) |7 P# F4 b+ q5 T公仔箱論壇用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
' v7 _4 c1 k( Q* }( `, _+ K3 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 m0 o9 |' T d3 c$ D& W$ `! b9 v
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
4 Z6 E5 B) e, v. [, i 5.39.217.76$ i7 g, ~0 h- y( b* P0 O4 Q q- x: M
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。/ A8 t( @0 o$ @ W3 ?0 w. J! \, T
5 H- ]- Q1 b! i+ Q* {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
" ~$ d) k/ T' ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 i4 `) \: E Y公仔箱論壇主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。- h7 k+ x2 e) m$ u5 x
9 K; Q& K# o0 m* B+ c& G: w& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 Z9 Y$ ?2 E) h$ j8 W
 5.39.217.76/ \' Q) V8 K8 g, e! O4 ~) @
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
7 ]2 r6 L/ |$ H+ [5 I7 T( J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 H+ s( w% [& x. a, y: T+ C# y- z
* ^4 Y5 y: s: S9 H( w. \胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
" J& v5 ^% K) s$ V公仔箱論壇# \/ M# ?0 ]9 i0 S
 公仔箱論壇- g5 ]) `1 ^ {5 H
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
$ |9 g5 C; E( H0 }# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* T! P: I; f9 C3 w: y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% X E7 F) H9 z% L5 z
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
4 Q$ m+ J" i; Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb
# I6 y0 k. D% Y+ i" d ( S; y# r# T4 w2 `0 W
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
! z8 v* A. h& J5 x* k* x5.39.217.76
" i# l0 h9 a5 Z9 c% C3 xMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 i, d6 G, w) |8 H0 I( w
. a6 b% l n- Y( @8 S: s. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人
0 E+ ~$ S& i/ | tvb now,tvbnow,bttvb. d7 R7 Q" z$ T' T7 v) x5 i0 O/ k
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 f/ `0 ]2 w' Y5 o) a
& y# b- N0 o( M' F6 w公仔箱論壇Veuve Clicquot Yellow Label Brut$2605.39.217.76+ @. ^: G/ \' r7 `
- m: t+ G# O9 ]: s# Q0 w5.39.217.76味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
0 H) _! E- D& J% K9 w/ {6 |+ Y$ S公仔箱論壇. n& u, m' W, X! |* X+ i) Q, v
Veuve Clicquot Rose NV$610tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ y- p; K) w7 ?
$ u! n# u0 x0 [9 wtvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 b- l& r, V4 V4 v' H
& r0 _! q: v& z% ptvb now,tvbnow,bttvb
* P. V! ^# |0 ^* h- O! s5.39.217.76■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
( s# L8 _7 `0 k6 A, I! I
, G) w+ X/ d/ n2 ?7 W* b" R公仔箱論壇 公仔箱論壇8 `* m/ e8 w- D: ]5 R/ H8 I
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。公仔箱論壇2 M: }. ?6 M& B( Q! W( i" ~
$ k: u" d0 F% Ntvb now,tvbnow,bttvb屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
# d% x! y- |; [5 ?' o) a公仔箱論壇. \" U( t' @! q& E* N5 I
/ Y* r5 x( V! M i/ O公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 