需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) Y; J/ b* S$ c7 o, t
難度：4★5.39.217.763 |/ \* c2 j: E) b p0 T
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B" K+ D2 L! \* J, X+ J7 T
白飯……1碗
/ W, s9 \9 U3 W |. r$ X1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆角……50克
* J8 A! S4 q( e" }3 R粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 J5 |) p7 ?; ~7 h6 Z2 w% K. q
雞蛋……1隻5 O+ s4 |( `! ?5 z# w; S
瘦肉……50克 T: T2 R9 S) e, G* n/ V: d) R
水……適量
5 b; E# k1 f, p蠔油……1湯匙7 ]0 a- I2 @3 j4 ]: U4 C
: F1 i. Q, C/ R5 E: O8 ]# C4 X3 T做法﹕公仔箱論壇; E* J; {% b8 r" \0 X
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.76 D! [3 I: `" n: O5 s; ~9 z. @* t
}2 |) u o2 j1 t/ @; H3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 Q7 t0 n( h P3 y5 k
& l8 G5 ?0 n; O' x2 a5.39.217.764. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb. }" ~. @* m* R; ^# D
0 a* x( f/ _1 D( t: r" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# Y! m+ v& X9 [
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煮食貼士﹕2 I: c9 H- Z8 I6 J Y$ g
蛋皮吸油待涼才切絲
8 K* A7 T) {# P# K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 [ h$ V5 w+ ~' c
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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5 p6 C) H7 B) ^1 w$ Q! E! G( _3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! N8 o' W% y% `
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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% `" E4 o3 ]0 D L+ vtvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍6 \ w- `' z9 y: H. L
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下6 l; T( Z; d% G) {! p/ h1 _& _
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) Q9 V1 L# M8 ^. t. n* h' W健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s4 k6 [8 h4 c! c
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
7 v9 {0 j4 ]7 O7 e4 V( e( p( Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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