需時：20分鐘公仔箱論壇 v3 o; X& X' g J$ x
難度：4★5.39.217.76. F/ D# |' n4 e. U& V
" `3 Y4 h" ]) f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇. r5 n L9 G5 E% t l+ Y0 `
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb% _, g4 m" T7 e- v9 F. d
青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb# f$ w% i" X& L* F& x- ]: X
粟米……50克
4 E6 q2 R+ u% R8 D6 e% ~5.39.217.76雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! s$ I( `2 D! n( y7 a5 O; t
瘦肉……50克
- \# ^" _5 p# D5.39.217.76水……適量tvb now,tvbnow,bttvb- r6 l# Y, G3 \1 U$ }
蠔油……1湯匙
0 h i6 e& X, Y: s5.39.217.765 o: h# d$ u* B a* e
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ v# R" R w& J0 V
1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ O4 \7 a" Y1 P4 L1 B$ e
* A3 v* {1 q, p* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇" Y7 \7 z6 I8 N+ B$ Q
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤) h }. A3 e, j# t
7 N! [: a; _; |. m8 _* S% ~ |6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成. n, b5 h6 h) e
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煮食貼士﹕
5 U- {8 G! o" u- j# w" `* T/ }5 f5.39.217.76蛋皮吸油待涼才切絲5.39.217.765 b- C# F% J2 e; J6 e2 k
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb$ |" x) x5 ~9 T7 Y
2 n) S. l, d- [. }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
0 H: T3 k+ N1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g# e% y ^! @8 G" X& ~8 B3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開5.39.217.76; I( w* x8 |, C; p( }! b
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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9 q% h0 N p2 T8 |: D/ _tvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇! m. Z: @/ K3 I
6 M a+ B: x5 Q- H R$ F, I6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下tvb now,tvbnow,bttvb- L S% e( n& ?& M
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# e. z. F& G3 X$ U2 T5.39.217.76健康貼士：
9 C0 |$ k; W1 |4 i8 U! I; `tvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb% r7 A1 Z2 {" }4 v6 o
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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