需時：20分鐘9 D9 Y0 f4 B. r2 D4 T
難度：4★
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$ X3 P4 A% F& X( ]- G8 [# v7 O公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 K7 J% Q( N+ Y$ O
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ d. B5 ?! X2 d9 ~+ S
青豆角……50克
% m& i4 u9 M( x+ l9 h粟米……50克5.39.217.76" U5 i [% ]2 x) G" O" v7 w# h
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' @: F2 E- Y
瘦肉……50克
1 v% s% w/ w0 U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
m" @9 Z3 e, p) [7 g3 [蠔油……1湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. h" x4 y$ v( q# k; l e n
1. 豆角洗淨切粒，備用
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. o/ q$ z( f7 g2 T& @tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.761 H' {% G" T. J) c5 o( P
/ \0 o4 z$ y3 v5 V+ M+ m( V) I+ q4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& u5 h$ m8 V- l
6 {6 R0 s' |; C+ W5 ]5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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, \$ q" \3 V& t1 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" f5 W1 f# I$ D. I4 _
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9 K, [. ~4 L$ z, {+ {% Y5 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕
- l7 h% k; M9 x' q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇, d; A$ W, B# [
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 M" L$ R& g
. E( i' h" z" d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
$ H8 h* n9 k, |4 w+ v! m4 p; S公仔箱論壇2 g# U o4 D* `; u8 |! Z ]$ A8 e
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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2 j: n2 g* {5 `: g, d4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾1 b6 o: j( `: m" l
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：
% X5 Z9 r6 r" Q4 |! Q5.39.217.76煮瓜生一點 翻叮剛剛好
+ i) P& Q! F- h g1 j3 m+ f1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
( n2 q; }; m* Z0 p% ?& I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t" S3 Y# \% [6 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好, c' w2 O- _6 Z8 d
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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