材料
! m( W& m+ w; {5 D. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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4 R* ~. M& i- ?4 q公仔箱論壇醃料
8 e6 j1 D3 ~" g! }6 r公仔箱論壇胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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' H+ y6 |" ?0 Y! r/ V" s3 y( |5.39.217.76調味汁
8 H' p6 R5 a4 v. `生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法+ N/ C/ k- T8 v
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。/ {7 d' p4 z8 {* B
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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. G2 l- R c2 `% _5 O0 I! i4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。$ F) i- }) [8 b% {; D& ~
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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% I4 m0 Q8 f5 o, q7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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9 q& u6 q: i2 G+ A/ Q* |; f3 G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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