[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料; G# H+ ?5 e* O* L0 q- t
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許5.39.217.76; ?+ H2 F9 I: M" ?

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做法5.39.217.76) `1 E3 D" E- h: o! A
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O( f' ^- o2 Z& s0 d4 w

5 e, ~/ O# z0 n5 V7 z9 P% P  N& @2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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1 c2 ~" T$ T6 n8 X5.39.217.763.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 公仔箱論壇; b3 S: o& P/ C

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