記得小記曾跟朋友到紐約旅遊，兩人站在大街與人群中，頓變迷路小孩；到餐廳用膳時，點一個餐兩份吃亦足夠有餘，全因美國餐分量十足，蛋白質豐富的牛肉更佔每餐一大比重！這次來到主打美國USDA牛扒的扒房，眼見大廚將件件分量十足的靚牛扒烤香，送入口中盡是甘香油脂與肉鮮……學同行的羅仲謙話齋，變大隻妹都抵！公仔箱論壇: v3 u0 [+ X; \ N' y# G( Z
公仔箱論壇! h$ R( ~) U% ^, D6 F; E0 @
頂級美國牛非一般嫩滑相信不少讀者跟小記一樣愛吃牛，但又怕牛肉熱毒、燥火，對身體會帶來不良影響，其實牛肉的蛋白質與鐵質豐富，連身形健美的牛癡謙仔都說，牛肉中的激素有助增強肌肉力度，讓他保持最Fit狀態，教他對牛肉不離不棄。& m* E) j7 G, K6 z/ p
8 W5 h& I* M, }7 c5 t' o- I" Y5 _: M事實上，任何食物只要適可而止，便不怕會影響健康，既然Quota有限，當然要選最好的來品嘗，位於九龍圓方演薈廣場的PRIME Steakhouse
2 u, Y$ f$ p$ a) m Wine Bar，開宗明義提供級數達Prime程度的牛扒，所以選來美國頂級USDA牛扒，更指定最高級的Prime級別，這些牛生長在天然優良環境，並以穀餵飼，牛味濃郁適中，牛脂亦較一般的多，帶來嫩滑的口感。此外，餐廳亦有提供USDA Select級的牛扒及澳洲和牛，和牛更設二人分量，分甘同味更抵擦。
) \" v8 r$ {3 \% k: W% Z, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 j2 Q) h# Z' b9 o7 g
兩層三千呎進餐好氣氛餐廳由資深名廚Chris Marks與Fred Schlosser主理，駐場的德國籍Chef Fred製作扒類出身，炮製牛扒及其他燒烤美食，如澳洲穀飼羊、農場雞及大西洋龍蝦等當然難不倒他，若想一睹大廚功架，不妨來到下層酒吧旁，透過充滿農村特色的木窗戶探究廚房全貌。tvb now,tvbnow,bttvb* h* u' I, Z) S# r4 t, t) W
8 }) G1 ^% V3 }0 R1 ~6 stvb now,tvbnow,bttvb整間餐廳由設計師Hernan Zangellini打造，兩層佔地3,200平方呎，上層以溫暖的深色皮夾配襯紅磚，營造家一樣的愜意感覺，下層的酒吧提供70款來自世界各地的佳釀，更連接露天空中花園，無論於哪種氣氛下品嘗靚牛與美酒，配合新鮮海產、肉類及芝士當頭盤，再來客特色雪糕甜品，享受都屬一流。
% D. d, z0 ?$ A. x. \) `! ]# U謙仔飯後感：「我一向愛食牛，不過亦怕食得多會膽固醇超標，所以近年只選靚牛品嘗，這裏的USDA Prime Steak肉質有咬口之餘，連脂肪亦嫩滑非常，加多點海鹽肉味更濃，是我最愛的牛扒類型！」tvb now,tvbnow,bttvb3 m- O# S8 W6 e8 @
- t; _" x3 h$ o. e4 {- v0 X5.39.217.76試食報告
* `$ f& [; z) R/ v; `! V. ]) m/ @5.39.217.76環境氣氛：★★★★! @% e7 `1 S" O* J; I: d
好味指數：★★★★
5 u5 w1 b, a4 ^3 `+ V+ Ytvb now,tvbnow,bttvb必食推介：USDA Prime Rib Eye tvb now,tvbnow,bttvb% s& ~/ a" ^' [; j) \
人均消費：$300
+ W' \; y* v4 U; x8 ?5 p0 q. ?" [ |
發表於 2010-9-21 08:03 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:25 PM
|