記得小記曾跟朋友到紐約旅遊，兩人站在大街與人群中，頓變迷路小孩；到餐廳用膳時，點一個餐兩份吃亦足夠有餘，全因美國餐分量十足，蛋白質豐富的牛肉更佔每餐一大比重！這次來到主打美國USDA牛扒的扒房，眼見大廚將件件分量十足的靚牛扒烤香，送入口中盡是甘香油脂與肉鮮……學同行的羅仲謙話齋，變大隻妹都抵！2 s, y8 ~6 D7 [ C0 R+ _
, [" Q: D4 @4 }4 v" N* y2 ~' S頂級美國牛非一般嫩滑相信不少讀者跟小記一樣愛吃牛，但又怕牛肉熱毒、燥火，對身體會帶來不良影響，其實牛肉的蛋白質與鐵質豐富，連身形健美的牛癡謙仔都說，牛肉中的激素有助增強肌肉力度，讓他保持最Fit狀態，教他對牛肉不離不棄。
?( N0 v6 X8 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" s9 C7 H5 s! t* A$ j
事實上，任何食物只要適可而止，便不怕會影響健康，既然Quota有限，當然要選最好的來品嘗，位於九龍圓方演薈廣場的PRIME Steakhouse : [4 M- Z# A3 y) D7 ?
Wine Bar，開宗明義提供級數達Prime程度的牛扒，所以選來美國頂級USDA牛扒，更指定最高級的Prime級別，這些牛生長在天然優良環境，並以穀餵飼，牛味濃郁適中，牛脂亦較一般的多，帶來嫩滑的口感。此外，餐廳亦有提供USDA Select級的牛扒及澳洲和牛，和牛更設二人分量，分甘同味更抵擦。
! X6 N9 H+ D) ^5.39.217.76$ c% _/ g" @" w: Q- X+ c. s4 W
兩層三千呎進餐好氣氛餐廳由資深名廚Chris Marks與Fred Schlosser主理，駐場的德國籍Chef Fred製作扒類出身，炮製牛扒及其他燒烤美食，如澳洲穀飼羊、農場雞及大西洋龍蝦等當然難不倒他，若想一睹大廚功架，不妨來到下層酒吧旁，透過充滿農村特色的木窗戶探究廚房全貌。, X t9 b& r- S4 N/ [2 G0 `; M! A _
, l' m* b1 t* }+ j b2 N& D整間餐廳由設計師Hernan Zangellini打造，兩層佔地3,200平方呎，上層以溫暖的深色皮夾配襯紅磚，營造家一樣的愜意感覺，下層的酒吧提供70款來自世界各地的佳釀，更連接露天空中花園，無論於哪種氣氛下品嘗靚牛與美酒，配合新鮮海產、肉類及芝士當頭盤，再來客特色雪糕甜品，享受都屬一流。公仔箱論壇: ^; d( N1 n' u8 F7 M: Q+ H) m
謙仔飯後感：「我一向愛食牛，不過亦怕食得多會膽固醇超標，所以近年只選靚牛品嘗，這裏的USDA Prime Steak肉質有咬口之餘，連脂肪亦嫩滑非常，加多點海鹽肉味更濃，是我最愛的牛扒類型！」
& L) H( D& @+ l- M* ]2 Z5 C; ^: m; N% Q; x1 k, R8 z' `
試食報告
2 N: Y8 c R i. T( x: B2 T; w環境氣氛：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb* R' x$ H }8 y
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb! o4 C0 `/ O, z( w
必食推介：USDA Prime Rib Eye 5.39.217.762 I( K/ {! H, Q4 a. Q! z
人均消費：$300
1 h! q. c$ j7 F) W. utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-21 08:03 AM
| 
發表於 2010-9-21 12:25 PM
|