这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。公仔箱論壇7 F* \5 e% y' e* Y, T
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜5.39.217.76/ F3 A- I" X- M/ |! m+ \
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* M# N6 q3 ^1 A" }* ^$ n& t/ e水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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5 X1 ]8 \/ `9 ~6 \& F+ l. E公仔箱論壇蜜汁小枣，很甜
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四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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* W. F) K7 I1 B+ U+ ]5.39.217.76软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞tvb now,tvbnow,bttvb, F9 W2 n7 p( z. C3 m0 L
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5 s# \7 o4 e4 [1 J5.39.217.76青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的5.39.217.766 {/ v2 E2 }/ J$ V# N# S* z
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6 h5 E3 F- b0 Q I" c这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。
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+ [; y+ [4 p0 |, Ftvb now,tvbnow,bttvb别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。( z) E, w1 y7 z) _* h9 d0 y
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。公仔箱論壇+ ^# M* K( G; K( ]
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' H4 B6 v: R+ R这个是蒜炒肚片，也相当不错
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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1 l9 q5 x, o9 L O% M a9 m% i这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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