[中式食譜] 栗子燜雞翼

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材料5.39.217.763 o) v1 y* ?( K. s9 D3 {0 d& E
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。( _3 F  O: e% T% z3 ~1 i: F7 \

- D8 a( x6 z; T2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。 0 `/ J5 Z* F" w( z$ n- e  i8 B* u
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