 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* s( k9 Y$ A( l! T$ ?3 }* r) v* f V
# K& {+ Q9 Z' W w! h材料tvb now,tvbnow,bttvb7 x% C. G5 h/ Y1 A0 q! I. l. h" E% R
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
: k; u- ^/ K/ _5 \5.39.217.76
' L2 H, j0 e X$ p( q l8 C }5.39.217.76西西里汁材料
( j9 x: R. i2 W, ^, i橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
( T; I0 V" b8 R5 C c
1 c2 I4 @- y ^3 U公仔箱論壇
" t# K. j7 x( W做法
3 N. k0 C ^$ V, b1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。5 H @0 [& l$ D; ]
公仔箱論壇$ G, _3 Q- Q7 h5 Q: Y$ |* Z5 N; ]# e2 p
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。5.39.217.763 m& r9 p6 m' p8 s! a9 ~
/ P$ |$ E$ e- X. s7 |
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
- O1 q! I, m. C" j! o! ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 h, n" d! u+ v
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
4 i0 z5 c6 q& ^4 E# p
n) x; M2 F3 C) q# K9 u+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
: I) s1 H; M# n3 S4 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* q4 G/ ]2 x9 A. u \4 q" ], `
6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
7 _$ E3 _, q* y5 i1 @8 {, N: v& d+ \- p/ g1 _- O
7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。
( z' s# M b$ h5 s$ ^* k公仔箱論壇, L/ n8 s7 w/ @5 \- W! c; G
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
6 `8 n5 d1 f6 W6 z% E/ M7 O$ d jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|