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6 W, p1 x+ S" `0 v. ]材料5.39.217.765 `3 \2 [% W& T0 X8 R5 z# L, Z U
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
# Q; l5 `" M: e9 ?; Y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 H# {1 G3 l3 a
西西里汁材料
! F+ Q0 s. D i" R" \3 M! h- k; r6 s公仔箱論壇橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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% e% [9 W1 ^3 d- C: s. |/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. d8 O# {& O" B$ `- rtvb now,tvbnow,bttvb1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, b$ t) `6 F2 L( F# P% B
4 b' f1 Y9 r$ }3 [ b3 d5.39.217.762.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。
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- w0 f8 W% W, c5 z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。公仔箱論壇; G) ^ G @1 Q( B! X- s
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4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 a- O4 V Y! O
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5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。
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2 G# z: z: `6 M6 I- g( Ptvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
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: h% T7 S& s) i J) w5 h9 j5.39.217.767.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。5.39.217.765 D' ^) o$ O# B! A# ~6 C) Y: h+ v
! [9 e( l6 R5 y* T0 R- p( R2 i豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。# W9 i1 w1 }& n! {1 m7 G
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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