[中式食譜] 竹燕玉笋汤

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竹燕玉笋汤

　　竹燕玉笋汤
( h% w( M$ C- b( f. _公仔箱論壇　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 U8 }6 c( K; g2 n+ l
　　制作时间：20分钟
2 [6 J; M2 G( I; f公仔箱論壇　　主料：竹燕窝100g公仔箱論壇3 S8 r( a8 E; m0 k9 k5 V, N! r
　　配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g
$ T, c6 ]# b: Q$ [　　制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；- N2 D3 n) l  H( B2 f% q
　　2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；- b. B! I1 s# l8 `
　　3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。
! I9 n& f3 E1 q/ @# V3 k+ M　　创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。
# O" h) m1 o4 W& @　　烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。