臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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0 N3 w# d( l8 j0 w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 貴 糉
1 R0 K, H8 {8 L# j7 Z公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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+ Z6 ?: ~, a# l9 J, t2 b6 Ptvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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: \! n0 j+ p. n: E魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
/ @2 Q4 M2 o3 V: V) C7 m/ u# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 , z* ]. b; c6 U' U& k G
售 價 ： $78
( N2 D; N7 h% e4 g& j+ O5.39.217.76售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
8 `4 s$ ?/ j8 u" v# D0 w2 T評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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% d" l, y* y; R* V1 v7 [鮑 魚 響 螺 糉
% ?$ R7 F- @) [2 G# V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
4 n: d- ~& [6 d公仔箱論壇售 價 ： $138, r9 t/ I4 q" T/ _% `$ ^ C
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
" v$ S3 U* A# Q8 u/ Z! f公仔箱論壇評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」5.39.217.76; s4 Y# J ?4 j I+ c1 S
! ~" `( i; M- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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忽 之 選
7 I% z" p3 i% @# \公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
8 y( o' k: m4 ^3 d3 H; W6 [裹 蒸 糉
e- o9 k# t3 j% t4 [ E& ^% U p材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 6 w& b- I+ ?+ B0 G- c
售 價 ： $99tvb now,tvbnow,bttvb$ K) M! K& }) j
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇8 j- |! D- h/ y2 u k! [
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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. a! N8 k/ I6 ^3 \公仔箱論壇清 新 口 味
" }; S' @+ y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
9 \0 o H3 i% Q6 D/ ~! ]. `材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 tvb now,tvbnow,bttvb0 D( c' R* g. M3 y1 _" o3 _. Z
售 價 ： $46
( `5 V5 \# E9 F3 B售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 2 h/ J E3 j- K! T3 Z R9 C
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ q; H/ p6 {5 a7 V
5 h) m t! d) s! Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 Y9 Q& N. [% ]2 ?( t+ ?
8 D- ]" V. k# A% q& t* p- S' I0 B% W/ [2 F# M甜 心 冰 糉
' A4 O4 j, G( |/ O材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
" Y( `5 |+ J. B7 k: R% o% E: l5.39.217.76售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb; }8 L( X9 A/ n: q* V
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
; ]4 T$ T+ Q* s' W6 h$ E/ s" x, k5.39.217.76評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | @+ Q' \! f" a
5 H& L% q5 E, `( {, Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb豬 仔 類
: I6 d" V7 h% C; M5.39.217.76雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
& X: z+ B7 o& @, Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 x; m3 L+ P5 ~1 z0 m
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- o" j, Y# b; ^5.39.217.76才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
8 Q: ?. m5 f# H; n材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 , l/ f2 t" M7 D1 H; D* o- e
售 價 ： $55
/ Y) B" S& A: [3 Z5.39.217.76售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
D8 Q: ~- |' V4 t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉 @. \' z0 l# T
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
3 }- n1 l( a% i0 T! }公仔箱論壇售 價 ： $495.39.217.76. m; j) \! T; }3 x4 ?7 M" ]
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.76- o( k" u, u) L) z, y9 R' |/ m
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」) q' m" p- y. n
公仔箱論壇: f2 | R7 s+ w5 k* P. e
結 語
- T& v/ _8 T: p# B! ~) h; ctvb now,tvbnow,bttvb周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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