材料：5 }, z# j3 r, } H0 A' q/ b! d. G& g, V
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢5.39.217.76, f- t9 ]# z( l+ U% D
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇2 z S. t) W8 D: x2 W0 i
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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1 L* {5 F" b! P7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許( q; C3 E$ S$ |/ s e3 `# T& W
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.76# O' E) x4 I( F Q2 L$ o
+ d% U( w* G$ ~ H" [tvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.762 `1 ~3 {$ x8 G* @4 A7 w
: w+ x9 J+ X' H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。2 _1 D0 u! ]( U" ~$ `. o
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: q# ]5 c/ _! N" {& a$ z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check listtvb now,tvbnow,bttvb; t& Y- Q5 q. c- a. T
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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) s; m% v% m' }. X9 G2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇: j8 q5 j; [6 B* B
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇9 _1 b- x% J; A- f
8 ? n$ T" Q0 I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# B' h/ w1 s9 H1 [: _
嘉璐小貼士：5.39.217.765 I$ K* [5 e! N5 p
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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% Z2 A$ D# B6 w8 c' i4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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