, L" K% `* }0 e* h' A- h/ R- c# itvb now,tvbnow,bttvb由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇/ z5 B/ \( Z" S+ v2 ~+ ~
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 w* u0 w: c$ r- I
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8 Z% a3 j* e+ E' u1 [+ j錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。# e6 j2 j+ Z0 F2 \: z0 A$ E% T+ w; m- |
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' V; M9 X: _4 D8 z! a g' f4 s+ F6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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o; }! ]+ Y$ t5 t. F7 D0 S! P公仔箱論壇
. `9 ^1 x) a$ I U0 j3 K+ q錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb# u" I. n$ G) i' U, m
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。* [2 z- a( @6 z9 H7 m8 \
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% a) H2 C7 Z U# c! Ktvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystal
8 O* o/ b6 W* g$ K5 O1 i( l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# T% X& q3 P# k& E1 ?& e8 ?+ ?
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）
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[& t8 f6 z' i. z$ @$ T9 e- m5.39.217.76與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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* p! q# }# U0 }2 T7 b' z) p/ O% B半世紀咖央多 吃出和諧
O6 E) u! |, t9 S6 |1 h% h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R( q: y8 d( O0 j公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。4 J+ H, B8 r$ m/ T/ [! J
: d6 l1 i( t8 B% V2 H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb9 {! |1 E4 X9 Z! }4 ^# S* y
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錦華茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb. D3 g4 b% M' E
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.76) n, x( P' b1 Y
( A6 c4 a3 @3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)14 61476608 |# k+ d6 h1 {/ m6 F4 e$ X
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營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇, L7 N/ {- }# }$ R- d- I- r7 O
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柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb; O6 p9 f; I7 q2 L, _% z9 i
+ Y W5 F' [" W* g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
, k; \3 b6 N- \! `" i, A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, q8 x) M; R/ z6 m6 h" l7 r
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb3 q) N0 f+ N. x6 t5 A
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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8 m3 D% U) T: c* y% w! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇# s0 R8 p1 n1 a& [ B
7 g, J; N4 |3 Y( ^+ {公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ a& i0 H$ a0 Z/ [. Y, T
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Crystal肉骨茶公仔箱論壇- y& u% L0 w- v5 k# n7 \6 L( b
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru/ b& h, ~9 O& G' Z3 O4 d
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電話：+60 (0)16 72111089 c# E& y C" U6 Y4 q
9 b# ?' k* P) M u! [: o3 s公仔箱論壇營業時間：上午8:00至下午3:30
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4 Z) Q9 Z1 k% V' e( w+ t7 y u公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊: \. `* F! D; c3 Y. A
: d' E. O0 Q9 W6 a# _. R R% d簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證% @' W. ?' |: i( j" Z0 B0 d
2 v# d6 I9 g8 p! q4 |2 {機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
# X1 R4 D$ q% H c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G+ I% x L( Z0 w9 K+ k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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3 y- v8 q5 O" o4 |( ~1 |; ~公仔箱論壇交通：公仔箱論壇: x6 s* I$ D) O0 M4 o, N8 O
4 g+ x, d$ {" S! f& o# \' L+ [tvb now,tvbnow,bttvb可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇, r# w2 T0 w! K/ h3 f9 {1 K1 L8 O/ z
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元# A0 y' Q; L" v m9 a
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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