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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb% o, v9 T0 e0 {# H3 @* `
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$ ]5 o+ X5 W5 S* k) t有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 h3 t4 ]8 T, X, _# D
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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* _( T; O3 {8 g' v% p6 H$ M除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。5.39.217.76+ E1 r {0 z0 g8 W7 [
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7 [4 Y) {( h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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6 P) `9 G, Y' L8 u! y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb2 n& R! i2 u2 W7 V
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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/ }$ D z9 k0 H公仔箱論壇老闆娘Crystal公仔箱論壇2 X! `$ ^* x; {7 _# H# ]
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9 W# a k' |9 p8 }- ?. B公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 d3 j$ @* R! }
5.39.217.76( J& R0 _. s5 A, M! k; w
; E2 }# W* Q+ {. j6 qtvb now,tvbnow,bttvb夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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2 G# }- ^6 G- M+ W9 P. f. s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( \* {+ x; n) K. }/ W0 g5 ~
（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 |9 t7 ^1 d4 _. P5 I: ?, V
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。8 t( W5 f4 f6 `1 ?# K& [, B6 _
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半世紀咖央多 吃出和諧
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1 s7 H. {% l. O9 ]2 i$ ~新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
4 m2 v7 v* h I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q% p7 m) k* I8 B6 x公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。' N8 W- L+ V1 p5 C+ O
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 X9 R2 S3 @
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錦華茶餐室
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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4 n, s: N2 E5 ^& G$ v公仔箱論壇電話：+60 (0)14 6147660
3 z8 M+ L5 \ e! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v% m4 L% M* u營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇2 R3 W; K7 g7 r+ [1 [7 |9 A3 H
6 C6 V4 H) P! F6 M$ Y9 D柴燒麵包 手快有手慢無, w6 v4 R, E2 w! x
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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( V" G6 R# p }& _) v9 c! W ^5.39.217.76堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 u+ m# g# H9 q/ g3 m$ S/ |
/ V L1 t( j E+ v. {0 S/ k5.39.217.76地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru5.39.217.763 p) m! ~0 H% f# u( z: D. `
* A, Q) E/ p4 v7 j4 f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:007 M8 i" ?: W: ?+ w& N( c T
8 X: H! I/ E0 P* d) C; g清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb' z- `! i1 H/ S9 V
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。9 x' U5 g8 ]1 j" |
1 z2 d2 C* K0 Ctvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶
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. x5 p! ` @ V) C! \5 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
* K/ C4 t6 N/ |# g# ~. w5.39.217.76公仔箱論壇0 N% \) K0 i0 X4 V% e
電話：+60 (0)16 7211108' W3 e0 w1 a$ `
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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! u$ s, Q. z Z7 s- C) y/ F新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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# _/ r, y& \# O0 K" L旅遊錦囊5.39.217.76! J8 }3 |, z, j
+ a/ N' {, W8 @. ?+ s9 v" k- C* D* H* }3 stvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
% N3 E' w; w' k4 |5 Z9 R; }5.39.217.761 W9 A w- o9 F3 y* B
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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K8 F# b) I/ L+ U8 j! s" p$ _$ w* p旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇% y9 a8 N! W: b3 P- q+ B
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交通：
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9 O. n, S9 u- T" a; e公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r ?$ C% f9 V1 U' g6 m
" O3 p o8 N6 ~. |: B# P匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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