/ A" z- a, L* t% t鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇; x( C0 M" _* m* v
菜名：
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吉利酥香黃金雞排 tvb now,tvbnow,bttvb2 l- P& y6 s, P7 v1 l; h4 {
' k; w8 s$ `9 ?4 _5 r& i) G" Btvb now,tvbnow,bttvb材料： * ?8 x, [2 s0 f; h
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
* K, B/ m; V. d+ O2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i8 }6 g; l M" Q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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8 Y, M3 L2 v! v 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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~! \8 k/ B. ^: a2 b- e2 ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： ' U7 j7 C! ]8 Y1 f
5.39.217.760 l' A6 @) f! _. j
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
, @! t5 Q W: J0 j% o2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇9 A# l8 }8 n0 j2 L- q; w
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 U1 \' j9 P" o% x/ ?0 W
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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