% n K; E1 X2 W( i& @2 c公仔箱論壇菜名： 公仔箱論壇2 {* z; Y- W& _. Z: S% @8 C; Z
龍蒿醬佐烤黃金雞排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 \- a0 ?9 {! p. q0 e
# l& M. Y9 e' @! F# M公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇0 ?7 X. b b4 y; h/ }, W+ e
% y: N0 z# A& d1 _3 l! ^ 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 ; T/ m* k" M1 }& ~8 h: P
$ A2 v) Q7 ~ U2 a調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： 5.39.217.765 c% j) l% A+ ~+ R; r& @ Z# j; n& \
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb! x8 _! e# W/ V9 T9 f- L' T) X% c
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 公仔箱論壇7 u# a; c. Z5 [9 ]8 X
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 公仔箱論壇/ d8 x$ q; c# v4 {8 u7 f3 N1 r: e
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
* q% |: t/ ], w" d- \: H' E# stvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
2 v( L9 G7 P$ v- g9 a$ B6 B5.39.217.766.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 # I& ^. [: |& g9 w P; R
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
0 [! i7 i" Q' r i公仔箱論壇8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 5.39.217.76* K" z) y5 _% | S. q8 j
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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