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菜名：
4 ^6 @0 r# \" @ 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： $ [1 U" ~3 r/ ^6 b$ U; r& Z4 b
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 公仔箱論壇0 y2 R8 a& G& L* i' I
公仔箱論壇' k# G+ r5 X5 X1 K! C$ q/ l3 T
調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 tvb now,tvbnow,bttvb: C: Y2 r$ a$ H0 ^3 [3 x' I
0 X: L4 ^/ L$ y) |做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb ]$ l$ u" {- `/ Q3 O, ^/ P
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 5.39.217.76) v! R" x& t+ t' k
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
' J1 Y0 ], b: o; d6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 `! I: R5 i# G
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
# h, k3 f: A# @6 q j& h公仔箱論壇6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
R/ ?) X( C/ q9 mtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 : J4 d2 M) p* O" H2 Q+ \( B) V
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 # O' z5 e# {/ ~1 m( k; |6 P( v
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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