3 s" K; }2 D9 B
酸辣臭豆虾
- g v( m7 v7 a3 c% h' [* Y& E酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。
4 x# M J1 Q, d# d$ n9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ G7 [- m5 }' u7 ]4 Q T5 \
酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 r k+ j7 l" @) E
9 |# ?% q- ~4 j4 a5 D2 @* P5.39.217.76炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。 |
發表於 2012-11-20 04:43 AM
| 
