痛風飲食原則
: P5 z$ c% c% a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' d8 X4 N+ `- d/ {
何謂高尿酸血症2 S; X; ~! f5 p: S: K! k8 l: D9 _
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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; x" B5 T* A$ F) V* P公仔箱論壇可能造成高尿酸血症的原因公仔箱論壇6 L+ i+ X8 a# _! Y/ T% n
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
. W' R+ `' E! b F& X/ k6 u2 W公仔箱論壇2. 尿酸的合成增加" `1 a% L5 ], p# V0 p# d( d
3. 腎臟排除尿酸受阻
9 N/ U. s9 o5 s; M0 M4. 腸道排除尿酸受阻
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6 o5 N8 i. f4 E1 z/ z長期高尿酸血症可能引起/ F& T& W) [( D: Z. K
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風tvb now,tvbnow,bttvb. l0 C) d7 s' m0 Z% v+ D% E; H
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。tvb now,tvbnow,bttvb& l5 _' o$ R5 |3 R- p* y, h
O4 A. d& c j) u- xtvb now,tvbnow,bttvb痛風和高尿酸血症有什麼關係？
! w0 |( X8 ]+ N 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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# g, P: }5 W$ u5 ~: [" @5.39.217.76痛風的臨床徵狀分為四個階段：5 B, K0 S+ j' x- q' N
（一） 無症狀的高尿酸血症
8 H6 ?" e a% [+ z% p& ^# X: b" k. H（二） 急性痛風- `% c* I' a( k6 D3 x
（三） 不發作期
8 G5 D4 O, m) w( k, L（四） 慢性痛風性關節炎
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誘發急性痛風的因素有：公仔箱論壇; m" S* F* f, R( u
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。5.39.217.769 {* D8 J5 ?; f. s! Q3 r
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8 d, U7 |3 h* ]* Z8 t# r& ?通風患者的飲食原則; B9 Z" w2 q7 t. K/ z- ^
1. 維持理想體重tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 S; X5 E* C8 {0 o8 V% ]1 x
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 V9 k1 F. v# M8 }5 l" R& U
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
4 D6 {. r1 n! I5 s公仔箱論壇4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L" Z3 U, m. J
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 公仔箱論壇9 F2 Y) t/ j) j6 z4 e' b+ z
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。tvb now,tvbnow,bttvb) d3 x2 z2 Z" S6 ^
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
2 J/ a% U6 f% Z5 w8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
1 N: }$ U; E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 : k q9 u) F |- S/ B0 r' O) L5 l- B
9. 多喝水。公仔箱論壇3 }" _3 H9 R! s- V% Z) J
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 1 W- ?' B: _; y4 S& ^! j
11. 避免暴飲暴食
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! T$ d7 `, _/ m+ v# k普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。9 v7 {( b" b A& ]' I+ k, Z
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
0 p+ |6 _8 o% P3 ~( U公仔箱論壇3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( ?* G6 |1 f* |( D
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
( u M$ t, l# Z# g/ I公仔箱論壇5. 小魚干、扁魚干。 ! m |& k9 c( V' S5 i& k4 `
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。/ Y# y2 m |6 o& A7 A7 h
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) `. ?7 B! g# {$ Z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紫菜、香菇。5.39.217.76& p) N6 L F: }5 w0 T
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。5.39.217.767 }! P- |4 O, R8 w/ I- c
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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