痛風飲食原則 ~5 c( u! R7 X. _" U1 L: B
: l b, o, z) t2 q公仔箱論壇何謂高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb: S6 a1 ^0 J6 {. m# h- Q _& _, O
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 公仔箱論壇, j4 R( Y4 @% b% R$ a
& L* w8 U/ D9 A6 c8 Q% L: J4 c可能造成高尿酸血症的原因公仔箱論壇3 | ]2 i% }- l' T j
& c' [0 i9 A/ q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% `; t/ s! v$ K3 M- e( d
2. 尿酸的合成增加
7 G. S. s+ v8 s& ~! u公仔箱論壇3. 腎臟排除尿酸受阻
W& r0 @; ^8 y+ [- f* z0 h4 B3 \5.39.217.764. 腸道排除尿酸受阻
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長期高尿酸血症可能引起" |& a7 A& v {3 {
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。公仔箱論壇1 p, ]8 b9 R1 `% G% }
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何謂痛風7 E6 k1 i& M) F8 ^. U
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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* u @& V8 s) s0 Ftvb now,tvbnow,bttvb痛風和高尿酸血症有什麼關係？
2 s. g3 H0 G: u# v0 M$ N9 P 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。8 ^3 l" d% |9 ]# ?3 q0 m) n* T- Q
% X F" L" H: G! e" D1 h% htvb now,tvbnow,bttvb痛風的臨床徵狀分為四個階段：公仔箱論壇. U: v: M; U, P9 [/ o( M
（一） 無症狀的高尿酸血症
) h7 w% C5 }2 z5 @* J（二） 急性痛風; o# H8 }5 [- r) H- ]; n
（三） 不發作期
/ a0 o& ~$ v+ J1 |& v, Q! `（四） 慢性痛風性關節炎公仔箱論壇5 t( \3 c4 c$ C
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誘發急性痛風的因素有：; g4 H b9 P m* g; D, d
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則
" C6 a1 L* h7 T0 ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 維持理想體重; j5 V% C/ J6 S1 ^
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
% r( a; ^' p% O" y. P9 k+ E; w" ^/ H公仔箱論壇3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
: R5 \" J( q. \' P( O& E$ j- ^! d% i5.39.217.764. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
/ n, E) m, n7 Q/ Y; M0 t8 ?/ q5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
: s T) J- N$ F# T7 T7 ^. l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。% C) A: Q6 c* `; X
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 / _/ p- d1 L- Q1 m, }, A7 d
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
5 Y& K1 H8 ~1 Y% ~0 T+ {1 g- h$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 # ?4 h" z8 ~) w+ _4 L6 `4 {
9. 多喝水。
; D+ @2 B. c: Y9 ~7 _2 j3 o& ~1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） tvb now,tvbnow,bttvb( @( B2 x( l- A
11. 避免暴飲暴食
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)5.39.217.76+ }, X& O |2 ]+ o% T* `. B
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1. 發芽豆類、黃豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 ~9 ]* |& E# B: u
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
% x) v) w3 a' M9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
2 V( p7 b9 n& n- Z _0 h公仔箱論壇4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
# x8 a1 d$ {4 H+ Q* S6 W4 H. K5.39.217.765. 小魚干、扁魚干。
8 D3 o8 l0 N- ?& ]$ z.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。5.39.217.76( S" i8 h7 W* c) ^" i
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7. 紫菜、香菇。
3 S# C2 K/ K9 T1 D7 s; c" C, `6 K5.39.217.768. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& F1 v$ P& ^, H9 f- u
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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