[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 V4 ?4 H( p9 B9 e7 e% f
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何謂高血壓？
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: J% w; M; u, y* ?' ]
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?+ l9 s" Z! T- L# q
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# t" I5 P; F7 z- i4 b4 z
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 z; W( A: z: K6 t: {  h
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高血壓患者注意事項- K  k- f4 q8 s
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 B# x2 y) t. ~) a
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。5 O( m3 p$ K* I( n% V

高血壓與飲食公仔箱論壇; _* o. M/ I# z2 C/ _% e$ _( J
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

鈉是什麼？# x9 P0 m& [! x0 T7 S
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  公仔箱論壇% R0 O5 D5 m9 C
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油公仔箱論壇5 z8 Z* z( h0 s  Z( G, a- m
1茶匙食鹽＝5茶匙味精5 i% u" X2 z$ \" b- z
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋+ o( I2 r5 b$ e' h% x: e3 Q
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb) b1 a' z' o4 e$ E$ E! g


可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; j! M* `# ~4 w
類別食物公仔箱論壇: X. F, c/ K; N+ [" m# h! f
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。公仔箱論壇3 Y& |" k0 _5 U0 Q
五榖根莖類自製米、麵食。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 ?* z! g4 J" J( Q
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。tvb now,tvbnow,bttvb& a, U' D. T% v1 ]
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, K$ o! K* d0 F5 F
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水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。
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避免食用的食品
類別食物
奶類乳酪6 c8 x- `1 j' A2 f# V; H
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。, C1 j0 e/ ], m) C, V. d
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。公仔箱論壇0 D) R  y& N: {! y  k6 B; x
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ f7 U- g* r7 D8 d- g
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.760 j# w( ?; O$ k  x
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。, M8 }$ C" \7 ~; u/ w3 G
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇4 Q' U  J! A+ a6 v
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5.39.217.769 ]5 I2 }- o3 Q5 u

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ v6 G- I3 I( B: [
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。2 j. s% Z2 x" {  W- T8 B; L3 x; b
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
4. 運動飲料。
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烹調限鈉飲食的小小提示5.39.217.76. `9 n/ R8 L. V$ |
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' i2 t: D: A7 N" ~7 H
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。公仔箱論壇5 H6 B# |- ?. D# I
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。公仔箱論壇* b7 f* \2 U, E7 ?1 [, }
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。tvb now,tvbnow,bttvb& L% W! X0 `+ j
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。4 o8 C' ~5 W  n: I% B) c' r
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。5.39.217.76! N9 j6 \5 c  [
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

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發表於 2007-10-11 03:36 PM | 只看該作者

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