高血壓飲食原則
1 ]. p- r& ~0 u+ ?/ g" f6 d$ {' z+ P
8 x4 a! @- K& R8 ?! h! j& o5 v! W公仔箱論壇何謂高血壓？公仔箱論壇0 ~- N9 y+ R5 T4 i# L8 X( F; c3 W
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
" z+ Q$ N& f: L9 f; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
+ o0 D% S. b5 v: l( V8 w, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 尿糖是什麼?
/ |- K6 N2 b5 v6 V& Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
. X' d5 ?8 Z8 m公仔箱論壇5. 正常血壓的範圍是什麼？
+ r' @& r( q% Y, d/ Z# Qtvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ F1 h5 ?/ p) [0 @/ d4 b d, c
1 Q& b9 A' i# W& \tvb now,tvbnow,bttvb
5 g$ l1 `+ i; s1 H3 D1 l/ H( c- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% D5 N- W: n" b
高血壓患者注意事項
. N! o# w1 x# G1 n6 u: Q定期做血壓檢查。
0 k- F0 W! s1 } A: M; Etvb now,tvbnow,bttvb注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
5 t8 O: F+ m) A5 S9 qtvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。6 a( t/ o6 g$ u# T2 i0 {
不要吸煙、喝酒。
! o# c2 \7 T ^公仔箱論壇經常保持大便通暢，預防便秘發生。
5 y. G9 Y( {* K9 I, E: ^7 i公仔箱論壇不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
. d/ C) ~; T% \, c7 t! N5.39.217.76做適度的運動。
8 N+ s7 w7 _- j3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
& {# {+ ]" F" \/ }7 y5.39.217.76
3 g( e" A4 L3 i6 q; _5 o* J高血壓與飲食公仔箱論壇* p3 B3 G) x3 R
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。9 a# L! t/ `2 U* |. a8 e
公仔箱論壇: T7 w* p6 t" M6 @) J+ B9 y0 E5 Q
鈉是什麼？
4 n2 b z) J& D. v5 b, }鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
. W* |; T# y; V# l8 ^. }, x5.39.217.76
* u. w2 c! R9 f3 l# n7 ]* j調味品中的鈉含量如何換算呢？5.39.217.76, S7 @; P( o. v i! u! g" _1 o5 i. U
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 R3 B% {* F$ s$ w& \3 ~- Y5 Q1茶匙食鹽＝5茶匙味精
! f: d- }. q+ N( y4 C x# x0 i' L5.39.217.761茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.76+ S" a7 N5 L$ y5 J
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬5.39.217.767 `# c' m) m$ m: C! ]% I5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% W/ u7 p3 ^! B1 H {" g
tvb now,tvbnow,bttvb& O" H: m$ ]# T
可食用的食品
& w) m: @/ s; |. O) I1 `; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
" H, x, z* b* L, x類別 食物
# Y; S5 u: c( E' H公仔箱論壇奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
; {& B, O, M+ d1 Q. G8 E公仔箱論壇蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。: {5 f, I( N5 k) @) r
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
! Q% z( n' E& Z0 Z2 g: n五榖根莖類 自製米、麵食。
) i9 m; T+ D8 L6 c- p/ |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。; Y: N: L% q, m* G, }
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
9 `8 D0 N6 q+ {% O0 _, S2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。5.39.217.76* r/ b$ |- b x4 M, S$ R
/ z2 I t" B& K; `/ O水果類 1. 新鮮水果。
% ^2 ^$ X B J! `* n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自製果汁。5.39.217.76" W( i. p& I# e5 l
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇4 T" j; f4 L. f, z3 `2 c: v
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
; Y4 k* G! Y) M4 atvb now,tvbnow,bttvb3. 茶。
8 L9 ?$ B; \: q8 ]0 \6 h8 ]6 L公仔箱論壇+ z' t; @; o% K1 Z
公仔箱論壇6 R0 w3 U2 L1 O3 \
% k" a( x5 x( ?5.39.217.76避免食用的食品5 y5 o9 i' C ?8 V) m
類別 食物
4 c2 m- d% Z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類 乳酪
; N( X7 w. M) V7 p m$ M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。0 s, s& b! R8 p# q" k K
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。# P: _8 _' l/ [
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
3 M8 \4 D* i2 u: Z0 i五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。2 f' a8 h! y0 I; M
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb# V( ?+ P0 p- W, |; X9 V0 s% ?
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
2 q# B. l- D& V3 K3 J蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
7 R5 k( e7 i* h* U! G) z f/ C4 n5.39.217.762. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
. F5 g8 Q& L- j4 B" x公仔箱論壇3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
; i! D3 d0 I" Y* U- ?5.39.217.765.39.217.76, D" v" x, _4 {. A
水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
O ]5 H- W4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! H8 p. q) P+ {& I0 e8 n/ Z
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' C4 r, I1 m( w
2. 雞精、牛肉精。9 ?7 S# n0 s- l! s1 J/ t: w
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇( {# e; r( O7 g( L
4. 運動飲料。
+ Y. }2 m7 ]7 E. |/ E1 J
/ W2 Z2 B) [- s" A
. ]* o. d5 W: C; K5.39.217.76 5.39.217.76( P1 a Z( D( N& T8 j
8 w# ]( K% M# J
" [1 E% H+ w4 M" U5 y9 x烹調限鈉飲食的小小提示
3 N5 Z( ?+ G2 U t! h- g5.39.217.76酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
( ]& I# ~9 p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
% B/ D/ H2 i0 O* d. o3 a' v5.39.217.76油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
7 I8 E. e7 r S7 c5.39.217.76甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
z- p/ N% f% Q8 x$ Q( I鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。5.39.217.760 h9 h n- K6 ~1 j+ _$ E
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
1 F/ l/ d& s3 v4 {7 F* M( k5.39.217.76焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。公仔箱論壇+ L- f8 R' H# N+ s
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
* Z- b) n2 b) g5 \4 r低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
| 
發表於 2007-10-11 03:36 PM
|