 公仔箱論壇5 o! Z+ @* ?% I/ Q! E
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。5.39.217.76( G6 s8 H& U2 ?4 S7 e: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( u5 y- |: y7 j+ Q/ m7 j) a
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 公仔箱論壇0 D3 |& j: p0 w9 u p
+ F1 C5 a5 N4 d, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟學人的番薯變形金剛 公仔箱論壇: J% y$ d6 x1 \' q
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
6 z4 `" D; q. b; U/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [3 \% R; a5 K. s2 }4 c
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
4 x$ w8 I! X7 K' K公仔箱論壇5.39.217.765 c4 p ~4 T& G! k5 d4 \$ J6 b
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。5.39.217.768 h d0 ]& e* A( J4 w9 E$ B7 l
- A5 E! a7 y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& }" s% L# u- o$ C; N0 y/ E
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
9 V, H, W# W# [$ b8 v- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B6 `4 c. _* l& v6 b2 } ; A1 @) S7 h4 I2 H, |, Y9 n- `
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。公仔箱論壇* V& ?! H1 D* ~) Z2 d7 s$ ^8 z" ^% G
+ t9 S% C% P- X8 p5 V! t
: W& a: l d s7 d+ b) ?" m9 w& i5.39.217.763.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
- ], ^ E5 h. R' Vtvb now,tvbnow,bttvb& ~; x% v! E, W- m6 B P4 r
( G7 s' N0 b7 o6 K. D* g8 X1 Y: rtvb now,tvbnow,bttvb4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。6 g; V/ G2 d% H0 Y0 g* X- D
5.39.217.760 M8 V; L/ N5 i5 h
$ z' v; @( |, h! E公仔箱論壇5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
# w8 K* ?( `' K: U0 k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B2 x" a- b6 }1 L* T! E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ P+ K0 t" f% u( d+ g& n( }& r
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。5.39.217.764 ]9 R5 h! N1 e- F4 y3 e
5.39.217.76( E7 X1 a5 p: r6 k2 x0 c# \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! L4 e8 i$ C/ J2 a% c
公仔箱論壇: p9 o* t& R4 n1 d
裝彈弓避震 加速夠抓地 5.39.217.763 I5 K1 L" V. i3 m$ i6 a) m. X1 f" a! K5 Y
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
- } f* j) l t* Q9 t6 m4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- w- a( m' `. a$ ^" c, G
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
& ] F" l0 Y+ B5 F& Ztvb now,tvbnow,bttvb
) C. o% t! G; K4 H5.39.217.76車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
* J+ i, Z0 e3 a8 C$ D% i# V公仔箱論壇# I6 U# y1 A0 q0 b% G7 I9 S
三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
* A( _! j# D( C' K7 Btvb now,tvbnow,bttvb
9 K. J! i) y, F: x% l- H7 Htvb now,tvbnow,bttvb地址：北角錦屏街: ^9 N3 F7 R5 a0 J3 q
5.39.217.766 D# x) m: V" \4 X
$ O0 J& M) _7 p( s6 L7 x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱仲華的戰車，真的是一架車。公仔箱論壇3 H4 w$ J6 \- Z7 n, b+ N& a$ d
0 |- n2 U5 c" D; k香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
# Q' b1 O) R9 b0 s3 _1 k- ?
; K- x0 C y. R4 N+ t# H從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。公仔箱論壇- L, o) O) _* r8 n
tvb now,tvbnow,bttvb U! z- @* W% a, ~% i7 |" E
自製沙冰 學生最愛
K, k, c9 b2 j! s換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
- o- J4 L/ Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb
! l% A. S" |0 d+ F9 T他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。4 l3 r" o4 f) }. G. x
: v: r" k% B, c/ ~7 k0 X: htvb now,tvbnow,bttvb別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。5.39.217.76* A7 ^4 x1 W! n+ w
公仔箱論壇6 Y/ y! q$ K4 n
朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！5.39.217.76- o/ W0 u0 o( G, j9 q, [$ R
! `6 @( V5 h$ @- H5.39.217.76朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
9 {0 W# z9 e$ {3 F* x+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b% B; q. D! \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W3 x7 W. n+ k" b( j雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* l( C1 {* C$ }4 N1 G
公仔箱論壇& r5 z, b( ~# ~
, I* c: Z% C. O* z) ~tvb now,tvbnow,bttvb 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。5.39.217.76# ^/ \3 y# j( @ Y7 h# @& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" N, p8 u* x1 q
 # n4 R6 |& l- L3 G% V, l. }
6 V: {7 X& C: e: i; G. r4 D地址：何文田巴富街
% a6 r! W& w! A5 N0 U" e6 h8 ?公仔箱論壇) Z- |, i' X; |7 t+ f- @
4 ~8 ]7 ?; g/ o. v9 T5.39.217.76七彩涼果陳列室
$ R8 A0 l9 C6 I) p8 ctvb now,tvbnow,bttvb林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
9 u! Q) @& w1 h: A+ H' I# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 w4 B- g7 E+ B
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
z8 C- _! i3 N* t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x/ S! h' f. r0 p( x公仔箱論壇林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
) r% l+ G& C. o8 p8 o/ [0 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb l, N- J: h9 L9 t; c1 d
6 _, k W" V n6 d7 jtvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。公仔箱論壇+ ]- K, W( {, v6 S( p) n" F- ~3 `
5.39.217.76- [8 G, C' G! H
2 U6 [8 U- j2 ~ ~' k5.39.217.76車底有一暗格可以存放雜物。
/ }0 f v, x X" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ {, B% g4 r$ W) Z
0 ^1 n, K3 |! ^( L公仔箱論壇設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
0 {/ v3 \9 q( M. |0 ^+ j# p; P6 r7 V" @' S# C
地址：尖沙嘴厚福街
" |" v3 T+ U: ^" ?4 G
5 r) A* r' t w
3 N+ T8 U/ ?' r, Y+ m1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶果花車周日出巡 5 A% z' @7 u! O- {& o
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
5 Y m" Z6 o3 b* n \公仔箱論壇
* q: ?2 b% `0 d" b5.39.217.76她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
0 x/ j' W/ u/ R- E! D0 @$ h$ G. Z5.39.217.76
0 Z! L$ E+ }+ P# O& R- f我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！; m9 _7 `! G6 \! k1 C. t
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( t1 K5 D% s# C8 _1 e+ E9 d: p! L
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。7 {6 X! d, P6 i* h; i8 {8 e
9 j' j- s' h: J. S, W
2 q; i, q" N+ g4 p9 C& @5.39.217.76周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。- h; ^4 m( A7 @8 ^9 V
( ~8 E- P" ?( ^
' }# c* P) h6 R/ L5.39.217.76雞屎藤茶果3個$105.39.217.763 n4 @3 O) c( b* y2 R! a
$ d5 r& b$ H& ^& F& G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P0 J. \: N9 E/ I+ b公仔箱論壇南瓜合桃茶果3個$10
/ L1 w: B% ~6 E8 _ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L2 E- Y9 O( l5.39.217.76
. X2 }' r$ i# p. s1 B; E! O% ?地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 