[中式食譜] 苦瓜雞肉

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材料:苦瓜1/2顆、鹹蛋1顆、 蒜末1大匙、 蔥末1大匙、 紅辣椒末1大匙、去骨雞腿肉1隻3 y$ Z7 t5 v$ N  U
調味料:鹽1小匙、白胡椒1小匙、香油0.5小匙5.39.217.76* s# `( c6 F; G
做法# {# r2 _# r) q$ h: {- C# T
1.苦瓜去囊後，切薄片放入塑膠袋，加入鹽抓醃出水，擠乾水分備用。
# z3 q; P9 b! R- Q( a- m) O: \2.炒鍋放入去骨雞腿肉煎出油後，取出切塊狀備用。公仔箱論壇4 p. h* R% W  A1 s
3.同上鍋與下鹹蛋末、蒜末炒香，下做法2雞腿肉炒香後，起鍋下蔥末、紅辣椒末拌炒均勻即可。