[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
5 w, B0 H3 C0 E# D; }9 T8 X白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* ~2 A( ?- ~. Q9 n6 V

% u1 J+ P: y! z, A2 j2 p' b做法 公仔箱論壇$ Y. {/ l) E' x
1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.766 w4 ^- _. {/ F" |/ G
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
9 W) L/ `9 G1 w2 i3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇' \: I4 V+ J! c  W2 M% N
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇7 p* j! [/ w3 F7 m3 B8 b# @+ y
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貼士 5.39.217.76! j6 b" e1 L4 d) ?: N9 c' c: U
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。