% e) @. d$ ~. Y7 j- G: W: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88公仔箱論壇+ X7 ^- h8 L) E* j Y
2 V4 ~% L/ s2 m3 i" P7 r. Htvb now,tvbnow,bttvb中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
# Y8 r. m( A* M- f公仔箱論壇5.39.217.76) y6 \9 {8 b, { P- x" A. s
我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。
' o$ G1 Q E/ g, B- U, @# t: C& Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) J3 S9 u5 ]& l& f* l$ |6 T" @0 b
題：濃濃的英倫道地牛骨髓tvb now,tvbnow,bttvb4 X. i# x E+ U9 n- J
眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
, t& x: U6 h, o, [& `. |tvb now,tvbnow,bttvb, K* F" `8 a7 b/ t
歡樂Tipple Time - n% Y4 }3 D! c9 c
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。2 w6 x5 |1 l- I: p: n
, {! e( L w2 h' k3 w% u5 ttvb now,tvbnow,bttvbthe SAINT
6 B& C# W; j) V. @, n( i- s' j地址：中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb; O7 Y0 c! b3 V, R4 h3 r! ^' I( P
$ h% E! Y P; f5 Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb 8 O9 o U& o% w2 S; q
裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。9 S" m: S% t2 M5 \6 B0 L6 Z
$ e/ S8 P* c2 U- H
( h1 v8 \7 w8 z8 J木質的店面感覺悠閒。[0 y' W {4 P0 L
" a: I; O: C8 C. L2 l: P
 5.39.217.76# K A( w. w4 Y9 P- y8 y' d2 W
Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! n6 B+ e4 _+ J2 N
/ D% a' z6 i* q5 p) N5 s; etvb now,tvbnow,bttvb
$ t4 n( d7 \' I- ~tvb now,tvbnow,bttvbEastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 J% ?6 ?# o5 g- J! f/ F! k
) ]. G7 E0 y4 J8 ~" }5 m; \" [
) T* M$ G0 c( M) g% Y4 k% FFish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$1685.39.217.769 H. n1 s# z3 y/ e
; k" U2 \5 r# g4 U1 ^3 z
% [0 `9 [" v7 R& X1 N2 rGourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
) H- K" Y5 k" h, g5.39.217.76
, w9 k% B1 X. U c; i1 m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u. w( y: g: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
3 f/ Z' u6 h& |4 E2 p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 |4 e9 P3 f% }1 _" ^ . u/ _8 U6 E$ b& A! u' y
來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
3 L' h) Y: l) \( @$ J, ~9 y
* U6 g4 Q2 B3 o7 o, e7 Ttvb now,tvbnow,bttvb : K8 Z; o3 S- b# A" b0 T
Tipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。5 k( h8 S _. Q; @4 t: B
公仔箱論壇3 q; o3 o q% _+ V6 c; K% N! S% A
6 l$ k$ a" g% X7 o5.39.217.76左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。9 H \6 ?5 S- g9 T: t& W
& B8 \, w4 j6 a6 s! J: e6 }
謝翠玲食後評（5★為滿分）
) v) e5 @9 W$ U5.39.217.76環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★
! \2 a, @' F! x' m+ h$ |9 g ~5.39.217.76服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★
4 a: _# h7 |" R! v, t0 ^3 K* _. [( n食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r M# g+ c |/ ?! ?2 F: o
價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 V8 B0 a N/ S, Z+ d
時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
. ?. l6 S S- A" F3 R
- X" x6 o( B# k8 N" }1 r9 ?本周熱選新店巴西燒烤玩真炭 公仔箱論壇9 Y- R- z: L, G$ i4 ^0 h7 o* x
星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。
5 ^% R; G1 i: B7 V" V7 G6 Q5.39.217.761 O0 @2 I( S9 E
基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。5.39.217.76& p ^* F5 f M& f2 H3 z
0 b% u9 z& h6 ]李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。 9 N; E$ H' E* {9 v
; o0 f# x, V1 i9 o) b; X6 B$ M$ p/ TBRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse公仔箱論壇% a* j m3 t- g
地址：中環蘭桂坊協興大廈tvb now,tvbnow,bttvb' ` N; x$ p% G5 X4 t p
Churrascaria $388/位
3 ^# X+ L& _5 e$ D: ?5.39.217.76公仔箱論壇8 E1 V4 r! q; D, W
 1 b* A2 m; @- l3 k1 u
甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
7 j0 X1 I( h9 H) {2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m$ v, s# I3 Q3 G: ~+ A8 ]" |* l
 5.39.217.762 C& o: E1 X" R9 ^
肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。8 U) A% _3 E! I0 O' L
tvb now,tvbnow,bttvb; @6 p$ p: E/ A9 r3 j! M W2 J; c( \
 5 a# `. o. Q. c* b5 Z3 f+ S
餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。5 \) B* m( i7 d/ E* \4 @- B1 i
& K E- X& ]" j% e! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道雲吞麵伴海景 & @/ B' q2 e5 W7 \- J' v
坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。
! U; f2 Q& c7 ~6 A2 X$ E% Ptvb now,tvbnow,bttvb) u+ \8 y2 ~- z
區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
- K$ O4 |; ~) ^% y H( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, [8 ^- B& u# ~
粥粉麵飯 2 S+ c5 y( X( l2 ~6 U% q& r* ^# c
地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇' x, Z; |) _. d/ ?
7 W- @( G: ], X G# @. y& F公仔箱論壇
' |6 O% w2 n- h+ \公仔箱論壇生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。5.39.217.763 i6 N& J3 S: k/ c2 |
8 p. {! M+ ~$ K7 I; k# z5.39.217.76 公仔箱論壇7 w+ C, r7 a& n9 ~
蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。
4 ^4 k1 f1 s' }4 x7 qtvb now,tvbnow,bttvb
* c. e& T$ A$ |7 r2 {5.39.217.76
6 u2 |. D, v6 o. j' }& T公仔箱論壇窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。
2 O. t X+ b, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z2 N3 O+ v2 B; t! Htvb now,tvbnow,bttvb " x, C* e! D$ B. {$ B# @& i
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。
6 k4 b5 H. I9 p3 F' j; @" {# n公仔箱論壇5 O( p* l |( V1 Z* N5 f
 / K0 t9 {2 i" N" _
餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
| 