[中式食譜] 金粟瑤柱燴竹笙皇

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材料:     % T; s: S/ D  g( C
野生竹笙皇14至16條、浸發瑤柱3粒（蒸熟、撕開）、粟米蓉1量杯、薑片4片（煎香）、蔥花2湯匙公仔箱論壇/ O/ n! `& F/ ]( n/ d7 a/ _
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" c1 D- O: Y: V) r/ a% V7 v調味:     
" _! I: \- Z: a  c; U/ P$ Y雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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% U9 J  Z5 i1 a+ O0 a% H, T' m+ V做法:     $ m, [- Y" f* s3 I
1.將竹笙浸水3至4遍，切開兩段，隔水備用。
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2.薑片下鑊煎香，灒酒，注入雞湯煮滾，加入魚露及砂糖煮一會。
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3.加入竹笙，以慢火燴煮3至4分鐘。
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' h, M3 S5 p, \" F9 T4.加入粟米蓉及瑤柱（連浸發瑤柱水）煮滾，燴煮2至3分鐘。最後，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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