[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

nt1972

. O5 n2 `5 l" }  X6 {材料:     
1 l/ Z3 {' B, Q* B公仔箱論壇大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)7 A( V, q1 I+ D  Y$ d

; x) f$ W  `8 Q6 f# g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( {3 u5 E$ k4 k8 B3 B+ n
調味料:
2 z2 ~! ~+ |& I. s" n: Rtvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
/ e6 c. b- K/ o公仔箱論壇公仔箱論壇9 V1 q# s! z' m

7 H2 K9 [+ q1 @1 j做法:     
8 X/ o% X1 u- H3 [0 @/ U  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
3 D( A5 b4 V# M% y3 U, r- o  stvb now,tvbnow,bttvb2 w) W- w6 v0 V
2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。% r& t5 T$ Z' w1 k; t/ ^' T; z$ w

! f6 j& h# o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。公仔箱論壇# T! o% T. W' T+ B# s7 D
tvb now,tvbnow,bttvb; j- U. O  Y/ ~" \* x+ e/ E2 [# |
4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。