日式厚炸豬扒
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/ ^) y% g* j; r準備時間： 25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 J* X; M' o7 ^6 |
製作費用：$85tvb now,tvbnow,bttvb. x; L4 ?% P O u
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Ingredients（二人分量）
+ V& D) u1 c& i公仔箱論壇豬排： 2片! z& F0 l" E7 X- ?) H3 _: T1 O( x3 J
清水： 30克
0 Z% g; u7 J) E8 Y白麵包： 2片* p& o" R% z3 v* @$ _$ ?* n3 q
自發粉： 100克tvb now,tvbnow,bttvb" j m8 i: N) u' i1 p1 v
食粉（ Baking Soda）： 2克
" f, |* e! e$ E9 i: D: C/ q5.39.217.76鹽： 2克5.39.217.763 [) L( E& B/ O: V) O3 u9 J
清水（調校炸漿）： 170克/ ]+ C8 @& @& o3 m
麵粉： 50克! h+ e2 q' V" N# P8 ~6 M' p
: U# F& ~; s8 ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps5.39.217.76$ k! j+ R( W5 C
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
" N6 h( u) s& ?! f) q! vtvb now,tvbnow,bttvb2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。公仔箱論壇" I, J' D% r2 x, a. Z3 X
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
- Y+ W X2 A: |5 k/ g) n8 e5.39.217.764.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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