[美食介紹] 燉燕窩

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材料# J, r8 e; l3 E0 V3 W% y' G
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克, L3 F' f% _3 L  H! K( P
圓肉 120克 紅棗 110克
5 n, e7 `2 C6 d) Q+ [* H  ]水 1.2公升
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: r2 {3 r. P) b5 h4 [7 N9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
6 _/ M& |  M2 }3 D4 @( G% R$ b1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。5.39.217.76+ |4 f1 B8 E2 N' z, u- [
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
. j/ b+ J- z5 [: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.76. R8 _' Y; l: @  @* E7 n
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貼士
! a& ?, a0 D! S- I+ f公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
  c# M' }) x# J2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。  Q. S& h% z# f/ ]2 u5 _
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
0 m9 r! m1 ~0 R( T6 D- m# @( n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: I( X: g& ?! B" m6 I
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！