[美食介紹] 燉燕窩

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材料
" C1 p! y  ~1 s) m% G3 l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
. s5 h0 w# B5 t9 ?3 b公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 Z/ W4 B2 Y1 C7 t( H0 r; C
水 1.2公升6 M9 I$ B  f+ D! P- J. F; F8 O) l' n( L( G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- b+ O0 Y8 B0 g
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。5.39.217.767 w0 n$ N- F5 H6 D
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
9 ^5 e, M7 [, k+ N8 K3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" R; g, t) v* n. y1 J  ]. q

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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。4 e; }1 m4 l& ]. a7 V
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。+ f: Z. C0 _- ^
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
; ^- s- t. R8 F2 J2 X' E2 D7 A8 D公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇0 m& @% q2 |& `4 W! `  |' J! c
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！