[美食介紹] 燉燕窩

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材料/ n$ s: y. X0 P" {& ?+ H7 j( `
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
4 c  O: u5 B% q公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克
6 B7 D8 f$ k# `$ t/ ]: w水 1.2公升
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3 C( v  {6 F0 j; Rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 o0 F; p% m* R% S/ ]0 K" `& v
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
0 \' x# V% {' t& W. w. k% _5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
. E8 h/ w& W; C0 y4 s. }" c- E1 Y. s公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
5 c* m- ?( `- m6 j# z* C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H5 X4 v3 R5 b2 u; a' V0 _9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
! c& @) j; {: k) e9 R1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
% J9 X. c) X0 o' I, L% R  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- L, p3 i9 k, g& D$ o* h
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。" F1 R2 E9 w) _: q2 f  p9 d2 v/ ]+ o
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。0 @# Z' m; N2 h7 E8 ]  ~; ^4 z
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！